發(fā)霉面包背刺了早八打工人食品安全引擔(dān)憂

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2025-03-21 22:48:57 微博

早晨七點(diǎn)半，李婷從便利店貨架上抓起一袋紅豆面包，這是她連續(xù)三天選擇的早餐,。作為上海某廣告公司的運(yùn)營(yíng)，她習(xí)慣了用5分鐘解決戰(zhàn)斗——撕開包裝,，邊啃面包邊擠地鐵。然而,，在咬到第三口時(shí),，李婷的嘴里泛起一陣酸澀。面包夾層里爬著的一團(tuán)灰綠色霉菌,，讓她胃里一陣惡心,，“差點(diǎn)吐在早高峰的地鐵上”。

李婷的經(jīng)歷并非個(gè)例,。在黑貓投訴平臺(tái)上,，與“發(fā)霉面包”相關(guān)的投訴已累計(jì)約3500條，涉及桃李,、豪士等頭部品牌,。未拆封的面包里飛出小蟲、保質(zhì)期內(nèi)發(fā)現(xiàn)霉點(diǎn)……早起打工人的“生存剛需”,，正被食品安全問(wèn)題嚴(yán)重困擾,。

預(yù)包裝面包因其價(jià)格實(shí)惠和便于保存，在中國(guó)市場(chǎng)越來(lái)越受歡迎,。數(shù)據(jù)顯示，2019年至2023年間,，中國(guó)預(yù)包裝烘焙食品行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模從124.8億元增長(zhǎng)至310.8億元,，預(yù)計(jì)2024至2028年將達(dá)到773億元。然而,，消費(fèi)者對(duì)預(yù)包裝面包的信任正在下降,，行業(yè)客訴量激增，消費(fèi)者開始用腳投票,，信任危機(jī)逐漸顯現(xiàn),。

預(yù)包裝面包在中國(guó)已有近30年的歷史。在廣州某物流園區(qū)，分揀員張強(qiáng)正用礦泉水就著乳酸菌面包解決午餐,?！案叻迤诔燥埗际菗寱r(shí)間?！彼嗔说嗍稚?元一袋的面包,，“便利店隨手抓一袋，比泡面省三分鐘”,。而在10公里外的社區(qū)超市里,，寶媽小林在貨架前精打細(xì)算：手工歐包15元/個(gè)，而同等價(jià)格可以買到三袋切片吐司,。小林最終選擇了性價(jià)比更高的吐司,，“工作日當(dāng)早餐，周末蘸酸奶還能給孩子當(dāng)零食”,。

盡管新鮮烘焙雖好,，但最長(zhǎng)三天的保質(zhì)期限制了其服務(wù)范圍。價(jià)格實(shí)惠,、便于保存的特性,，讓預(yù)包裝面包始終擁有穩(wěn)定的市場(chǎng)。四年間,，中國(guó)預(yù)包裝烘焙市場(chǎng)規(guī)模從124.8億元飆升到310.8億元,，頭部品牌也在加速擴(kuò)張。截至2024年,，桃李面包在全國(guó)終端超過(guò)32萬(wàn)個(gè),；達(dá)利集團(tuán)通過(guò)細(xì)分食品品牌，滲透進(jìn)大多數(shù)三,、四線城市,。然而，高速擴(kuò)張中,，食品安全問(wèn)題頻現(xiàn),。

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