發(fā)霉面包背刺了早八打工人食品安全引擔憂

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2025-03-21 22:48:57 微博

早晨七點半，李婷從便利店貨架上抓起一袋紅豆面包,，這是她連續(xù)三天選擇的早餐,。作為上海某廣告公司的運營,，她習(xí)慣了用5分鐘解決戰(zhàn)斗——撕開包裝,，邊啃面包邊擠地鐵。然而,，在咬到第三口時,，李婷的嘴里泛起一陣酸澀。面包夾層里爬著的一團灰綠色霉菌,，讓她胃里一陣惡心,，“差點吐在早高峰的地鐵上”。

李婷的經(jīng)歷并非個例,。在黑貓投訴平臺上,，與“發(fā)霉面包”相關(guān)的投訴已累計約3500條，涉及桃李,、豪士等頭部品牌,。未拆封的面包里飛出小蟲、保質(zhì)期內(nèi)發(fā)現(xiàn)霉點……早起打工人的“生存剛需”,，正被食品安全問題嚴重困擾,。

預(yù)包裝面包因其價格實惠和便于保存，在中國市場越來越受歡迎,。數(shù)據(jù)顯示,，2019年至2023年間，中國預(yù)包裝烘焙食品行業(yè)的市場規(guī)模從124.8億元增長至310.8億元,，預(yù)計2024至2028年將達到773億元,。然而，消費者對預(yù)包裝面包的信任正在下降,，行業(yè)客訴量激增,，消費者開始用腳投票，信任危機逐漸顯現(xiàn),。

預(yù)包裝面包在中國已有近30年的歷史,。在廣州某物流園區(qū)，分揀員張強正用礦泉水就著乳酸菌面包解決午餐,?！案叻迤诔燥埗际菗寱r間?！彼嗔说嗍稚?元一袋的面包,，“便利店隨手抓一袋，比泡面省三分鐘”,。而在10公里外的社區(qū)超市里,，寶媽小林在貨架前精打細算：手工歐包15元/個,，而同等價格可以買到三袋切片吐司。小林最終選擇了性價比更高的吐司,，“工作日當早餐,，周末蘸酸奶還能給孩子當零食”。

盡管新鮮烘焙雖好,，但最長三天的保質(zhì)期限制了其服務(wù)范圍,。價格實惠、便于保存的特性,，讓預(yù)包裝面包始終擁有穩(wěn)定的市場,。四年間，中國預(yù)包裝烘焙市場規(guī)模從124.8億元飆升到310.8億元,，頭部品牌也在加速擴張,。截至2024年，桃李面包在全國終端超過32萬個,；達利集團通過細分食品品牌,，滲透進大多數(shù)三、四線城市,。然而,，高速擴張中，食品安全問題頻現(xiàn),。

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