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你相信可以用吃減肥嗎？答案來了(3)

關鍵詞：
2025-03-25 08:56:51  

①煸：將1斤五花肉切塊倒入鍋中，脂肪就會不斷分離出來,，煸炒10分鐘后,，得到了100ml油脂,。

②煮：將煸炒過的五花肉放入鍋中燉煮2小時，從湯汁中分離出的油脂達到80ml。

這樣一來，五花肉本身的油脂含量就大大減少了,，而且經過2小時的燉煮，其飽和脂肪含量會下降,，不飽和脂肪酸的含量則有所上升,，更利于健康。

2

加入蘑菇,，減少脂肪吸收

如果把胃腸道比作公交車,，那么蘑菇中的甾醇就會與肉中的膽固醇競爭車上的座位，甾醇會附著在腸壁上,，搶先占據位置,，就能減少腸道對膽固醇的吸收,。

先煸,、后煮、再加蘑菇,。一番操作之后,，一斤五花肉中的脂肪竟能消除200克，如此便既能大快朵頤,，也無后顧之憂了,！

通過上述烹飪方法，我們知道肉食也可以少脂肪,，吃肉不怕長肉,，那么素菜是不是都是利于減肥的呢？

事實上,，有些素食比葷菜還長肉,，它們背后隱藏的油脂,、熱量極高，吃一頓可能毀一天的減肥效果,。

長肉最猛的3類素菜

可能超越肉菜,！

1

疏松多孔型蔬菜

像茄子、豆角等都屬于疏松多孔型蔬菜,。

以茄子為例,，其本身就比較松軟，含有較多的水分,，在炒制的過程中,，水分會隨著溫度升高快速蒸發(fā)，大量的油脂就會趁機進入,。

而豆角內部本身孔洞較多,，中間容易藏匿大量的油脂。

2

淀粉類食物

如土豆,、藕,、山藥等。

這類蔬菜的淀粉含量是普通蔬菜的近5倍甚至更多,。

建議這類蔬菜用清水煮或蒸著吃,，可以代替部分米、面等精制主食,，對減肥是有幫助的,。

如果炒著吃，很容易脫水糊化粘鍋,，為了避免這種現(xiàn)象,，很多人會不自覺地往里添加油。而像山藥,、秋葵中的黏液蛋白還具有吸油特性,，這樣也很容易成為高脂食物了。

3

部分加工豆制品

如油豆皮,、豆泡,、腐竹等。

一些豆制品是通過豆?jié){,、豆腐等再加工制成的,，多了幾道手續(xù)，不但流失了較多的營養(yǎng),，還增加了不少脂肪,。

4

仿葷素食

如素牛肉干、素羊腩,、素肉松等,。

隨著素食愛好者越來越多,，很多仿葷食物也開始流行起來，尤其是菇類仿葷食品,，口感近似肉,，很受一些素食朋友的喜歡。

菌菇本身是很好的健康食物,，但是做成仿葷菜以后,，里面的營養(yǎng)成分被破壞不說，還可能加了食品添加劑,、高糖,、高鹽，吃多了只會越來越胖,。

上述的這些食材做的時候要注意少放油,，吃的時候更要控制好量。


(責任編輯：盧其龍 CN070)
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