預(yù)制菜,，不香了,？萬億風(fēng)口說停就停？

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2025-04-15 02:39:27 螺旋實(shí)驗(yàn)室

預(yù)制菜,，不香了,？

2025年前三個月,，關(guān)于預(yù)制菜相關(guān)的投融資事件數(shù)量寥寥無幾，幾乎已經(jīng)再難看到頭部企業(yè)和知名VC再向這一領(lǐng)域押下重注,。

上個月的315,，預(yù)制菜果然沒讓人“失望”,，又又“光榮”上榜。某頭部連鎖餐飲品牌因預(yù)制菜相關(guān)的“菌落超標(biāo)”問題,，被市場監(jiān)管部門重罰,，一記響亮的耳光狠狠扇在行業(yè)臉上，也再次精準(zhǔn)砸中了消費(fèi)者那顆對預(yù)制菜本就脆弱的小心臟,。

部分預(yù)制菜頭部企業(yè)的日子更是不太好過,，頂著“中國預(yù)制菜之王”光環(huán)的安井食品，在預(yù)制菜概念大火的2021年,，其A股市值一度達(dá)到約680億元,，但如今已跌去了450億，凈利潤也在逐年走低,。

曾經(jīng),，預(yù)制菜被捧上神壇，頂著“解放雙手”,、“廚房革命”的光環(huán),，被資本吹上萬億風(fēng)口，號稱是打工人的“續(xù)命神器”,?？扇缃瘢?dāng)“科技與狠活”的標(biāo)簽被牢牢貼上,，預(yù)制菜這盤“大餐”,，似乎還沒完全“熟透”，就先涼了半截,。

每一次“翻車”事件,，都在對這個行業(yè)進(jìn)行靈魂拷問：這盤被資本催熟的“大餐”，究竟還要在我們的餐桌上橫行多久,？

萬億風(fēng)口說停就停,？

預(yù)制菜賽道曾幾何時何其瘋狂。新品牌拿著PPT就能融資,，老牌食品廠all in轉(zhuǎn)型,，連做互聯(lián)網(wǎng)的、搞地產(chǎn)的都想跨界撈一筆,。融資拿到手軟,，產(chǎn)業(yè)園遍地開花，仿佛誰不沾點(diǎn)預(yù)制菜,，就要被時代拋棄,。

2022年，趣店創(chuàng)始人羅敏豪擲數(shù)億直播帶貨，以“上市公司 CEO 賣菜”的概念和“一分錢搶酸菜魚”的噱頭切入預(yù)制菜領(lǐng)域,，邀請傅首爾和賈乃亮相繼上場進(jìn)行吃播帶貨,，揚(yáng)言要幫寶媽“輕松月入過萬”，結(jié)果呢,？“一分錢加盟”的糖衣炮彈,，內(nèi)核還是熟悉的“校園貸”，最終在一片罵聲中草草收場,，留下一地雞毛和無數(shù)被割的韭菜,。

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