在用戶網(wǎng)購生鮮常用的渠道選擇中,，綜合電商平臺為網(wǎng)購生鮮最常用的渠道，超過八成的生鮮網(wǎng)購用戶經(jīng)常在綜合電商平臺生鮮頻道購買生鮮食品,，綜合電商平臺流量優(yōu)勢明顯。外賣平臺、整合線下超市的平臺、創(chuàng)新模式三個渠道用戶相對較少,，但消費頻次更高，每周在創(chuàng)新模式消費至少1次的用戶在創(chuàng)新模式整體用戶的占比高達68.1%,。

在生鮮網(wǎng)購用戶的消費行為中,，水果是最受歡迎的品類，32%的生鮮網(wǎng)購用戶最經(jīng)常購買水果,。牛奶乳品和蔬菜分列第二和第三。此外,，海鮮水產(chǎn),、冷凍速食也是生鮮的優(yōu)勢品類。

從消費金額來看,，生鮮網(wǎng)購用戶網(wǎng)購生鮮食品的金額大多在51—200元之間,，其中39.5%的用戶平均每筆訂單的金額在101—200元之間；30.0%的用戶平均每筆訂單的金額在51—100元之間,。

從消費時間來看,，生鮮網(wǎng)購用戶購物的活躍曲線在09：00—12：00和18：00—21：00出現(xiàn)波峰，這兩個時間段分別對應午餐前和晚餐前的使用時段,，用戶可能選擇這兩個時間段網(wǎng)購午餐和晚餐所需要的食材,。

與整體生鮮電商平臺相同，在創(chuàng)新模式下,，水果,、牛奶乳品仍是最受歡迎的品類。在體驗過創(chuàng)新模式的用戶中，20.4%的用戶在創(chuàng)新平臺最經(jīng)常購買水果,。從兩者的對比來看,，用戶在創(chuàng)新模式下購買水產(chǎn)品、肉禽蛋,、蔬菜,、熟食烘焙及冷飲凍食更多，10.9%的用戶在創(chuàng)新模式最經(jīng)常購買水產(chǎn)品,，最經(jīng)常購買肉禽蛋及蔬菜的比例分別為9.6%與13.3%,。

由于生鮮產(chǎn)品對運輸時效的要求較為嚴格,，這就導致一方面承運生鮮產(chǎn)品的快遞企業(yè)成本高,，另一方面也會出現(xiàn)發(fā)生損壞高額賠償無力承擔的情況。2017年7月,，國務院法制辦就《快遞暫行條例》向社會公開征求意見,。有基層快遞員在中國政府網(wǎng)留言,，“農(nóng)村生鮮快遞易爛賠償貴，盼能買保險”,。而《快遞暫行條例（征求意見稿）》中也特別提到,，國家鼓勵保險公司開發(fā)快件損失賠償責任險種，鼓勵經(jīng)營快遞業(yè)務的企業(yè)投保,。