由此看來(lái),，開(kāi)展“減鹽行動(dòng)”是非常有必要的,，政府也已經(jīng)提出了目標(biāo),。

2017年7月，國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃(2017-2030年)》,，提出到2030年,，實(shí)現(xiàn)全國(guó)人均每日食鹽攝入量降低20%的目標(biāo)。

另?yè)?jù)國(guó)務(wù)院辦公廳同年印發(fā)的《中國(guó)防治慢性病中長(zhǎng)期規(guī)劃(2017—2025年)》,，我國(guó)人均每日食鹽攝入量,，在目前10.5g的基線水平上，實(shí)現(xiàn)到2020年下降10%,，到2025年下降15%,。

如何實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)呢？先看一下我們身體中攝入的鹽的來(lái)源,，主要有家庭,、餐館、食品三種,。

尤其是“食品”這一來(lái)源,，據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣介紹，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的預(yù)包裝食品,，比如醬油,、醬腌菜、腐乳,、膨化食品,、方便面、糕點(diǎn)等,，部分食品的含鈉量都有降低的空間,。

“隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展，鹽的來(lái)源已從家庭烹調(diào)用鹽向加工食品轉(zhuǎn)移,?！睏钤滦勒f(shuō)。

為減少預(yù)包裝食品中的鹽用量,，2018年4月18日，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)和中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所在北京聯(lián)合召開(kāi)《中國(guó)食品工業(yè)減鹽指南》研討會(huì),，計(jì)劃推出中國(guó)首個(gè)“減鹽指南”,。

根據(jù)指南，鼓勵(lì)食品企業(yè)加大研發(fā)投入和新品開(kāi)發(fā)力度,，通過(guò)工藝改良,、多風(fēng)味融合、代用品試用,、改進(jìn)包裝形式和保質(zhì)期等手段探討減鹽措施,。

事實(shí)上,，全球已有大約超過(guò)一半的國(guó)家啟動(dòng)了全國(guó)性減鹽指南或行動(dòng)。據(jù)中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所食物營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)室主任王竹介紹,，芬蘭,、英國(guó)、日本,、澳大利亞等國(guó)的減鹽行動(dòng)已初見(jiàn)成效,。

國(guó)民食鹽量超標(biāo)75% 建議成人每天攝入鹽不超過(guò)6克

“減鹽”對(duì)減少疾病風(fēng)險(xiǎn)和發(fā)病率、減少醫(yī)療成本和費(fèi)用的作用值得期待,。

楊月欣說(shuō),，研究表明，減少食鹽攝入具有明確的降血壓效果,，每人每天若能減少6克鹽,，高血壓患病率將下降7個(gè)百分點(diǎn)，可減少24%的腦卒中和18%的冠心病,。

“對(duì)我國(guó)而言,，每年可避免約36萬(wàn)人因腦卒中和冠心病死亡，可減少150億元以上的直接醫(yī)療成本,。全國(guó)高血壓的患者數(shù)可減少3千萬(wàn)人,。”她說(shuō),。

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