世衛(wèi)組織停用人造反式脂肪,。世界衛(wèi)生組織近日表示,，用于休閑食品,，烘焙食品和油炸食品的反式脂肪每年在全球造成50萬人死亡，在2023年前必須從全球食品供應(yīng)中消除,。

西歐大部分地區(qū)已經(jīng)采取行動來減少工業(yè)制造的反式脂肪。像紐約一樣,，丹麥也是如此,，直接禁止。其他地方的大型食品公司一直面臨使用替代品的巨大壓力,。

在英國,，最新的國家飲食和營養(yǎng)調(diào)查顯示反式脂肪的平均攝入量遠(yuǎn)低于建議食品能量上限2%，為0.5-0.7%。雖然在英國生產(chǎn)加工食品的公司不再使用反式脂肪,，但反式脂肪來自一些從其他國家進(jìn)口的廉價食品。

世界衛(wèi)生組織呼吁所有政府采取行動,，包括通過法律或法規(guī)來消除其工業(yè)反式脂肪的食物供應(yīng),。總干事Tedros Adhanom Ghebreyesus博士表示,，消除反式脂肪“將代表全球抗心血管疾病的重大勝利”,。

世界衛(wèi)生組織瞄準(zhǔn)工業(yè)制造的反式脂肪，但反式脂肪也包含在牛奶,、黃油和來自反芻動物,，主要是牛和羊的奶酪中,。

世衛(wèi)組織健康和發(fā)展?fàn)I養(yǎng)部主任Francesco Branca博士說,，我們在乳制品中吃的量不太可能違反衛(wèi)生準(zhǔn)則,。

停用人造反式脂肪 圖片來源：AP

“我們說這些產(chǎn)品中含有的反式脂肪與工業(yè)反式脂肪具有相同的效果,，盡管我們無法區(qū)分這些差異?！彼f,，“但乳制品中的含量要少得多,?！?/p>

世界衛(wèi)生組織說，反式脂肪應(yīng)限制在食物能量的1%以下,，相當(dāng)于每天攝入2,000卡路里的熱量中最多含有2.2克反式脂肪。

要獲得2.2克反式脂肪酸,，你必須吃150克30%飽和脂肪奶酪或50克黃油,。“有多少人能吃50克黃油?”Branca問道,，“你可以吃奶酪,，黃油或喝牛奶。這沒問題,?！钡椭Ｄ桃脖雀咧Ｄ毯?。

反式脂肪在東歐及印度等國家更常見,，尤其是印度,，在那里他們通常攝入氫化植物油(vanaspati)，這是一種蔬菜酥油。

最近關(guān)于世界衛(wèi)生組織飽和脂肪的指導(dǎo)說，它們應(yīng)該限制在每天10%的食物能量。在加工食品和蛋糕及糕點(diǎn)中用作替代反式脂肪酸的脂肪仍然存在問題,。世界衛(wèi)生組織稱植物油之類應(yīng)該是多不飽和脂肪,。但棕櫚油和椰子油價格便宜,，用得很多,，含有高比例的飽和脂肪,。

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