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2023-08-28 14:46:21 環(huán)球網(wǎng)

最令人驚喜的是肉多又美味的面包蟹,，才六七十元一斤,。

不過,，這個季節(jié)最應(yīng)該賞味的是鮮甜的松葉蟹,，此時的松葉蟹比帝王蟹都好吃,。餐館里大約700元的松葉蟹套餐,，在海鮮市場里記者問到的價格——100元一斤,，捏捏蟹腳軟硬，挑一只好的回家去,，才150元。

勇敢的食客會生吃松葉蟹,！據(jù)說更美味,，考慮到安全，蒸著吃或者放湯也是很鮮的,。

在攤位上記者還看到了疑似“喉管”的海鮮,，老板娘笑著說：這是鯊魚的魚肚，35元一斤,。還有一種漂亮的花色小海魚,，跟梅童魚差不多大，煎一下燉湯也非常美味,，但卻連老板娘也叫不出它是什么名字,。

確實(shí)啊，有時候,，賣貨的還沒有吃客來得講究。碰巧記者在攤位前遇到了一位非常熱情健談的女士,，她就對這些海鮮非常精通,。“不同海域的梭子蟹我都吃得出來,?！边@位陳女士侃侃而談。

如何在四種梭子蟹中選購自己想要的那一款,？請看記者錄下來她的講述：

最近市面上常見的是公蟹和三種母蟹,，公蟹我們一般叫大白蟹，現(xiàn)在黃也不多,，肉也不是最多,，勝在便宜；買公蟹的時候可以打開手機(jī)電筒照一下,，會看到有些公蟹的腿還是空的,，沒有肉。

母蟹價格比較高,，少女蟹（又叫小娘蟹）和孕婦蟹（肚子鼓鼓的）都是肉比較多,，所以價格貴一些；但是母蟹要下個月才會有蟹膏。

已經(jīng)一大團(tuán)蟹籽冒出來的母蟹就是“母親蟹”了,，有的客人喜歡,，有的客人就不喜歡。

除了公母分別,，按照大小,、產(chǎn)地水域也會帶來價格差異。

總的來說,，來的都是客,，都能選到自己想吃的梭子蟹。

最后還是要說一下,，杭州人民也知道,，“農(nóng)發(fā)城市廚房”因?yàn)樵谥鞒菂^(qū)，屬于“小資”白領(lǐng)常去的購物地,，以上報(bào)價還算略高,。如果你愿意多跑三四公里，位于俞章路120號（地鐵4號線華中南路站附近）的近江海鮮市場的價格更低,，那是餐飲業(yè)進(jìn)貨的寶藏地方啊,。

最忠實(shí)的海鮮顧客還是舟山籍同胞了，記者采訪時得知,，居住在余杭的徐先生家里就專門添置了一臺零下40度的冷柜,，常年囤足魚蝦?！傲阆?8度不夠的,，魚蝦和肉類一個月就流失鮮味了；一定要零下40度,，鮮度下降比較小,。”他說,，“零下25度我放干貝之類，零下18度主要放流轉(zhuǎn)速度快的食材,，比如餃子之類,。”

8月24日,，記者在采訪時已經(jīng)遇到前來日料店檢查食品安全情況的市場監(jiān)督管理局工作人員,。

來源：潮新聞記者陳蕾滕一韜實(shí)習(xí)生周紫嫣

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(責(zé)任編輯：楊靖)

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