媒體評陽光玫瑰價格暴跌擴種速度過快品質(zhì)把控不嚴導(dǎo)致風(fēng)味差強人意消費者不認可(3)

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2023-11-05 08:50:30 農(nóng)村大眾

超市工作人員坦言,，陽光玫瑰節(jié)假日走親訪友，賣的還可以,。但平時,，個人消費,，巨峰這種汁水豐富的葡萄要賣得更快些。

網(wǎng)絡(luò)傳言不可信

果甜耐貯品種是關(guān)鍵

對于網(wǎng)絡(luò)傳言,，陽光玫瑰生長期用藥一事,，李勃院長說，就像人生病需要吃藥一樣,，作物在生長過程中也會通過科學(xué)噴施藥物,，預(yù)防病害的發(fā)生，不必談藥色變,。

在陽光玫瑰葡萄生長周期內(nèi),，一般會使用農(nóng)藥保證病蟲害防治效果。用藥時間一般集中在開花期和幼果期,，由于開花期,、幼果期和收獲的間隔期比較長，因此不存在施藥間隔期不達標的情況,。

再說,，陽光玫瑰保鮮期長這件事兒。

“陽光玫瑰葡萄具有果肉硬脆的特點,，耐貯存,、運輸，因此本身貯藏期比較長,，特別是在保濕無菌冷藏條件下,，貯存1個月不腐爛完全是有可能的,，專業(yè)性大規(guī)模貯存時間甚至可以長達3個月左右,。”李勃院長說,，“泡藥水保鮮一說純屬無稽之談,。”

李勃院長在鄆城唐廟鎮(zhèn)胡莊村一處陽光玫瑰種植園中,，向種植戶講解種植注意事項,。

至于有人懷疑陽光玫瑰口感香甜“來路不正”。李勃說,，那是因為人們不了解陽光玫瑰這個品種,。

陽光玫瑰口味香甜，主要還是和品種特性有關(guān)。這個品種果糖含量高,、有機酸含量低,、糖酸比值高。而這些都是影響水果甜度的主要因素,。接下來,，李勃為我們進行了科普。

水果甜度是由可溶性糖,、有機酸含量及其比例共同決定,，通常糖含量越高、酸含量越低,、糖酸比值越大,，果實越甜。葡萄果實含有果糖,、葡萄糖和少量的蔗糖,，其中果糖最甜，蔗糖次之,，葡萄糖較差,，3種糖甜度之比為100∶66∶45。因此,，果糖含量較高的果實吃起來更甜,。陽光玫瑰果糖含量約是其他品種的1.1~1.6倍，所以表現(xiàn)出的甜度值自然高,。蘋果酸,、酒石酸、檸檬酸是葡萄果實的有機酸,，其中蘋果酸與酒石酸含量較高,，是葡萄產(chǎn)生酸味的主要來源。陽光玫瑰有機酸含量要比其他品種低,，其中酒石酸和蘋果酸含量分別大約僅為2.0,、1.0毫克/毫升，表現(xiàn)出的酸度值比較低,。陽光玫瑰果實擁有較高的糖和較低的酸,，糖酸比自然要高于其他品種，比值通?？蛇_60左右,，所以果實吃起來口感更甜。

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