咖啡再傳致癌,？消協(xié)辟謠：含有丙烯酰胺很正常,，只要不是長(zhǎng)期過(guò)量飲用(3)

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2023-12-11 07:43:53 科普中國(guó)

圖片來(lái)源：Pixabay

咖啡中的一些物質(zhì)可減少癌癥發(fā)生

咖啡中含有一系列具有生物活性的化學(xué)物質(zhì)，包括二萜咖啡醇,、多酚,、咖啡因和綠原酸等,，這些物質(zhì)可能通過(guò)各種機(jī)制影響健康減少癌癥發(fā)生。有meta分析表明,，子宮內(nèi)膜癌風(fēng)險(xiǎn)與含咖啡因的咖啡有顯著的反向關(guān)系,，但與無(wú)咖啡因的咖啡沒(méi)有顯著關(guān)系。還有多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)咖啡攝入對(duì)多個(gè)部位癌癥具有保護(hù)作用,，特別是子宮內(nèi)膜癌、肝癌,、黑色素瘤,、口腔癌、咽喉癌,。不過(guò),，別選三合一咖啡,，這種咖啡中除了含有咖啡粉，也添加了奶精,、白砂糖,、油脂等，常喝不僅會(huì)發(fā)胖,，還會(huì)增加患癌風(fēng)險(xiǎn),。有調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,，與不常喝咖啡的人相比,，習(xí)慣喝二合一或三合一速溶咖啡的人乳腺癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)高152%,，而習(xí)慣喝現(xiàn)煮咖啡的人,，乳腺癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)低52%,。所以,，對(duì)于喜歡喝咖啡的小伙伴盡量喝現(xiàn)煮咖啡，別選三合一咖啡哦,！純速溶咖啡粉也是可以的,。

每天喝多少咖啡比較合適？

中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所,、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)食品衛(wèi)生分會(huì)等5機(jī)構(gòu)日前聯(lián)合發(fā)布的《咖啡與健康的相關(guān)科學(xué)共識(shí)》中建議：普通成人每天咖啡因攝入量應(yīng)控制在400mg以?xún)?nèi),。相當(dāng)于不超過(guò)4杯純咖啡（150ml/杯），買(mǎi)來(lái)的品牌咖啡,，可以對(duì)比包裝標(biāo)簽上每杯咖啡因的含量來(lái)計(jì)算杯數(shù)；如果是一小包1.8~2g的速溶咖啡,，每天最多不超過(guò)5袋,。另外，對(duì)于兒童青少年,、老人,、孕期和哺乳期人群、高血壓人群,、青光眼患者,、高眼壓遺傳傾向的人群、骨質(zhì)疏松患者都不建議飲用咖啡,。

圖片來(lái)源：Pixabay

總結(jié)：

“咖啡控”們無(wú)須恐慌,，咖啡里含有丙烯酰胺很正常，只要不是長(zhǎng)期過(guò)量飲用,，就沒(méi)有明顯的健康風(fēng)險(xiǎn),。如果你實(shí)在擔(dān)心，那就選云南小?？Х?、意式咖啡、美式咖啡或者純速溶咖啡粉（別選三合一哦?。?。

話說(shuō)，不少打工人還得靠咖啡“續(xù)命”呢,，干杯,！

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(責(zé)任編輯：路子康 CN078)

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