咖啡再傳致癌?消協(xié)辟謠：離開劑量談致癌很不科學
原標題：咖啡再傳致癌,？消費者協(xié)會,、品牌公司連夜辟謠
財聯(lián)社|新消費日報12月9日訊,，近日在福州省、市級消費者權(quán)益保護委員會聯(lián)合發(fā)布的現(xiàn)制咖啡檢測報告顯示,，福州市20家咖啡銷售門店銷售的59款現(xiàn)制現(xiàn)售咖啡均檢測出含較少量的2A類致癌物“丙烯酰胺”,。
在多家媒體發(fā)起的討論話題下，該致癌物讓不少消費者感到擔心,，飲用現(xiàn)制咖啡是否對身體健康不利,。
同時，被檢測的產(chǎn)品包括了瑞幸,、星巴克,、幸運咖等最為常見的連鎖咖啡品牌，這使得擔憂情緒進一步發(fā)酵,。
倡導消費者科學,、健康地選購咖啡的報告反而引起恐慌。
福州市消費者權(quán)益保護委員會直接發(fā)文辟謠,，在世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機構(gòu)2017年10月27日公布的致癌物清單中,，丙烯酰胺繼續(xù)被列為2A類致癌物，即對動物致癌的證據(jù)充分,，對人致癌的證據(jù)不足,。
每日飲用一杯咖啡的攝入量均處在安全范圍之內(nèi)，只要不長期過量飲用,，對人體是無明顯健康風險的,。
據(jù)媒體報道，瑞幸,、星巴克客服均回應表示,，其提供的產(chǎn)品均符合國家相關標準。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對新消費日報表示,，任何食品都有可能有致癌物質(zhì)的存在,，談咖啡的致癌風險一定要和劑量相結(jié)合。
離開了劑量去談致癌,，是不科學,，是不合理的，也沒有臨床的數(shù)據(jù)去支撐,。
實際上,，在該份聯(lián)合檢測報告原文中已為消費者進行了詳細解釋。
報告稱,，2A類致癌物“丙烯酰胺”是食物在煎,、炸、烘烤等高溫加熱過程中產(chǎn)生的一種化學物質(zhì)，炸薯條,、烤面包和烘焙咖啡豆都有可能產(chǎn)生一定量的該物質(zhì),。
曾有研究表明，“丙烯酰胺”的致癌劑量大約為每天每千克體重攝入2.6微克至16微克,。
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