咖啡再傳致癌?消協(xié)辟謠：離開(kāi)劑量談致癌很不科學(xué)

小大

用微信掃描二維碼
分享至好友和朋友圈

關(guān)鍵詞：

2023-12-11 10:25:29 財(cái)聯(lián)社

原標(biāo)題：咖啡再傳致癌？消費(fèi)者協(xié)會(huì),、品牌公司連夜辟謠

財(cái)聯(lián)社|新消費(fèi)日?qǐng)?bào)12月9日訊,，近日在福州省、市級(jí)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)聯(lián)合發(fā)布的現(xiàn)制咖啡檢測(cè)報(bào)告顯示,，福州市20家咖啡銷(xiāo)售門(mén)店銷(xiāo)售的59款現(xiàn)制現(xiàn)售咖啡均檢測(cè)出含較少量的2A類(lèi)致癌物“丙烯酰胺”,。

在多家媒體發(fā)起的討論話(huà)題下，該致癌物讓不少消費(fèi)者感到擔(dān)心,，飲用現(xiàn)制咖啡是否對(duì)身體健康不利,。

同時(shí)，被檢測(cè)的產(chǎn)品包括了瑞幸,、星巴克,、幸運(yùn)咖等最為常見(jiàn)的連鎖咖啡品牌，這使得擔(dān)憂(yōu)情緒進(jìn)一步發(fā)酵,。

倡導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué),、健康地選購(gòu)咖啡的報(bào)告反而引起恐慌。

福州市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)直接發(fā)文辟謠,，在世界衛(wèi)生組織國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)2017年10月27日公布的致癌物清單中,，丙烯酰胺繼續(xù)被列為2A類(lèi)致癌物，即對(duì)動(dòng)物致癌的證據(jù)充分,，對(duì)人致癌的證據(jù)不足,。

每日飲用一杯咖啡的攝入量均處在安全范圍之內(nèi)，只要不長(zhǎng)期過(guò)量飲用,，對(duì)人體是無(wú)明顯健康風(fēng)險(xiǎn)的,。

據(jù)媒體報(bào)道,，瑞幸、星巴克客服均回應(yīng)表示,，其提供的產(chǎn)品均符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對(duì)新消費(fèi)日?qǐng)?bào)表示，任何食品都有可能有致癌物質(zhì)的存在,，談咖啡的致癌風(fēng)險(xiǎn)一定要和劑量相結(jié)合,。

離開(kāi)了劑量去談致癌，是不科學(xué),，是不合理的,，也沒(méi)有臨床的數(shù)據(jù)去支撐。

實(shí)際上,，在該份聯(lián)合檢測(cè)報(bào)告原文中已為消費(fèi)者進(jìn)行了詳細(xì)解釋,。

報(bào)告稱(chēng)，2A類(lèi)致癌物“丙烯酰胺”是食物在煎,、炸,、烘烤等高溫加熱過(guò)程中產(chǎn)生的一種化學(xué)物質(zhì)，炸薯?xiàng)l,、烤面包和烘焙咖啡豆都有可能產(chǎn)生一定量的該物質(zhì),。

曾有研究表明，“丙烯酰胺”的致癌劑量大約為每天每千克體重?cái)z入2.6微克至16微克,。

12 全文共 2 頁(yè)下一頁(yè)

關(guān)閉

咖啡再傳致癌?消協(xié)辟謠：離開(kāi)劑量談致癌很不科學(xué)

相關(guān)新聞

今日熱點(diǎn)

頻道熱點(diǎn)