警惕“吃出來(lái)”的腦膜炎小心冰箱里的奪命菌(2)

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2024-04-24 08:07:57 游民星空

臨床上,，健康成人感染單增李斯特菌后通常呈現(xiàn)非侵襲性特征——癥狀較輕,，僅出現(xiàn)發(fā)熱性胃腸炎癥狀，即發(fā)熱,、腹瀉,、惡心、嘔吐,，伴隨頭痛,、關(guān)節(jié)和肌肉酸痛等，多為自限性,，即依靠自身免疫力可治愈。但是,，孕婦,、新生兒、老年人和免疫功能低下人群,，感染后可發(fā)展為侵襲性特征,，出現(xiàn)膿毒血癥和化膿性腦膜炎，孕婦感染后可導(dǎo)致妊娠相關(guān)感染,，表現(xiàn)為流產(chǎn),、早產(chǎn)或新生兒敗血癥。小心冰箱里的奪命菌,！

單增李斯特菌腦膜炎與其他細(xì)菌性腦膜炎相似,，一般起病急，90%臨床病例的首發(fā)癥狀為發(fā)熱,，腦膜刺激征明顯,，伴隨嚴(yán)重的頭痛、眩暈,、嘔吐,。通常伴有意識(shí)障礙，如木僵,、譫妄等,，亦可發(fā)生抽搐，重癥者或在24-48小時(shí)內(nèi)昏迷,。少數(shù)起病緩慢,，病程較長(zhǎng)且有反復(fù),，如病變累及腦實(shí)質(zhì)，則可有腦炎和腦膿腫的表現(xiàn),。個(gè)別發(fā)生腦干腦炎,，還會(huì)呈復(fù)視、發(fā)音和吞咽困難,、面部神經(jīng)癱瘓和偏癱等癥狀,。

有別于其他食源性疾病，李斯特菌病的住院率(>90%)和病死率(20%-30%)均高,。因此,，人一旦感染單增李斯特菌，就要及時(shí)尋求治療,。

如何預(yù)防單增李斯特菌感染,？食品的衛(wèi)生和安全是需要特別注意的，以下幾招可以讓我們遠(yuǎn)離李斯特菌?。?/p>

第一,，正確儲(chǔ)藏、及時(shí)清理,。在冰箱冷藏室,，瓜果蔬菜類不宜超過(guò)5天；乳品類不宜超過(guò)10天,；魚肉食品一般不宜超過(guò)2天,。過(guò)多的魚、肉類應(yīng)適量分裝后放置冷藏或冷凍,。在烹飪后室溫放置超過(guò)2小時(shí)的食品,，應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放。

第二,，加強(qiáng)洗手,、食材干凈。日常生活中都要時(shí)刻注意手衛(wèi)生,，及時(shí),、徹底地清洗雙手。各種食品原料在使用前必須洗凈,，蔬菜應(yīng)當(dāng)與肉類,、水產(chǎn)品類分池清洗，禽蛋在使用前應(yīng)當(dāng)對(duì)外殼進(jìn)行清洗,。食用瓜果前應(yīng)充分清洗,，并建議盡量去皮后食用。

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