警惕“吃出來”的腦膜炎 小心冰箱里的奪命菌(2)
臨床上,，健康成人感染單增李斯特菌后通常呈現(xiàn)非侵襲性特征——癥狀較輕,，僅出現(xiàn)發(fā)熱性胃腸炎癥狀,，即發(fā)熱、腹瀉,、惡心,、嘔吐，伴隨頭痛,、關節(jié)和肌肉酸痛等,，多為自限性，即依靠自身免疫力可治愈,。但是,，孕婦、新生兒,、老年人和免疫功能低下人群,，感染后可發(fā)展為侵襲性特征，出現(xiàn)膿毒血癥和化膿性腦膜炎,，孕婦感染后可導致妊娠相關感染,，表現(xiàn)為流產、早產或新生兒敗血癥,。小心冰箱里的奪命菌,！
單增李斯特菌腦膜炎與其他細菌性腦膜炎相似，一般起病急,，90%臨床病例的首發(fā)癥狀為發(fā)熱,，腦膜刺激征明顯，伴隨嚴重的頭痛,、眩暈,、嘔吐。通常伴有意識障礙,，如木僵,、譫妄等，亦可發(fā)生抽搐,，重癥者或在24-48小時內昏迷,。少數(shù)起病緩慢，病程較長且有反復,，如病變累及腦實質,，則可有腦炎和腦膿腫的表現(xiàn)。個別發(fā)生腦干腦炎,，還會呈復視,、發(fā)音和吞咽困難,、面部神經(jīng)癱瘓和偏癱等癥狀。
有別于其他食源性疾病,，李斯特菌病的住院率(>90%)和病死率(20%-30%)均高,。因此，人一旦感染單增李斯特菌,，就要及時尋求治療,。
如何預防單增李斯特菌感染？食品的衛(wèi)生和安全是需要特別注意的,，以下幾招可以讓我們遠離李斯特菌?。?/p>
第一，正確儲藏,、及時清理,。在冰箱冷藏室，瓜果蔬菜類不宜超過5天,；乳品類不宜超過10天,；魚肉食品一般不宜超過2天。過多的魚,、肉類應適量分裝后放置冷藏或冷凍,。在烹飪后室溫放置超過2小時的食品，應當在高于60℃或低于10℃的條件下存放,。
第二,，加強洗手、食材干凈,。日常生活中都要時刻注意手衛(wèi)生,，及時、徹底地清洗雙手,。各種食品原料在使用前必須洗凈,，蔬菜應當與肉類、水產品類分池清洗,，禽蛋在使用前應當對外殼進行清洗,。食用瓜果前應充分清洗，并建議盡量去皮后食用,。
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