25塊一只的烤鴨到底什么來(lái)歷為什么一只活鴨上百元一只烤鴨只要25塊

小大

用微信掃描二維碼
分享至好友和朋友圈

關(guān)鍵詞：

2024-05-22 15:04:53

菜場(chǎng)一只活鴨上百元,，正宗北京烤鴨動(dòng)輒200元以上，而街邊的一只烤鴨只要25塊,，外賣店的冒烤鴨,、香酥鴨等風(fēng)味鴨子，也都只要30不到的價(jià)錢.....

炫鴨子的時(shí)候,，你是否有過(guò)一絲絲遲疑：同樣是鴨鴨,，為什么價(jià)格相差什么大？

難道說(shuō),，街邊的便宜鴨鴨,，都是毛沒(méi)長(zhǎng)齊就出來(lái)營(yíng)業(yè)激素鴨，又或是英年早逝的病鴨,？

其實(shí)都不是,！

25塊一只的烤鴨，

到底什么來(lái)歷,？

—

街邊25元一只的烤鴨品種,，大多是留洋鍍金回歸的「櫻桃谷鴨」。

1872年,，一位美國(guó)人乘船離開(kāi)中國(guó)時(shí),，帶走了15只「北京鴨」。

「北京鴨」是我國(guó)本土的優(yōu)秀肉鴨品種,，其體格健碩,，脂肪豐富,，非常適合做烤鴨,。只不過(guò)在當(dāng)時(shí)，北京鴨的出欄時(shí)間長(zhǎng),，喂養(yǎng)的成本高,，不是平頭百姓可以消費(fèi)得起的。

開(kāi)始留洋之后,，「北京鴨」便在世界各地的農(nóng)場(chǎng)里開(kāi)枝散葉,，作為遺傳資源，與當(dāng)?shù)伉嗻喒餐N,，到處取長(zhǎng)補(bǔ)短,，繁育出許多優(yōu)良的鴨鴨品種。

113年后,，1958年,，一位名叫約瑟夫·尼克森的英國(guó)人創(chuàng)辦櫻桃谷農(nóng)場(chǎng),，開(kāi)始了北京鴨與本地大型家鴨雜交育種進(jìn)程，最終繁育出肉鴨屆的硬通貨——「櫻桃谷鴨」,。

上個(gè)世紀(jì)80年代,，櫻桃谷鴨引入中國(guó)，一開(kāi)始沒(méi)有太多的水花,。1991年撒切爾夫人訪華后,，開(kāi)始在中國(guó)開(kāi)始了規(guī)模化養(yǎng)殖,。到2010年,，我國(guó)每年出欄的櫻桃谷鴨超過(guò)了20億只，一度占據(jù)國(guó)內(nèi)白羽肉鴨市場(chǎng)份額的80%,。

在國(guó)內(nèi),，櫻桃谷鴨一般用于以下兩類食品加工：

一類是大白條鴨或分割產(chǎn)品，用來(lái)做鹽水鴨,、醬鴨,，或者按零部件售賣的鴨脖、鴨爪,、鴨架等鴨貨,；

另一類是小白條鴨產(chǎn)品，多用于廉價(jià)快餐中,，市場(chǎng)定位就是一家三口可以一次性吃完的鴨鴨產(chǎn)品,。

12 3 全文共 3 頁(yè)下一頁(yè)

關(guān)閉

25塊一只的烤鴨到底什么來(lái)歷 為什么一只活鴨上百元一只烤鴨只要25塊

相關(guān)新聞

今日熱點(diǎn)

頻道熱點(diǎn)

25塊一只的烤鴨到底什么來(lái)歷為什么一只活鴨上百元一只烤鴨只要25塊