近期海虹麻痹性貝類毒素有超標(biāo)風(fēng)險 食用需謹(jǐn)慎，避免中毒事件！
近期,，秦皇島市發(fā)出了關(guān)于海虹食用安全的緊急提醒,。監(jiān)測結(jié)果顯示，當(dāng)?shù)睾：缰新楸孕载愵惗舅爻瑯?biāo),，存在重大的食品安全隱患。海虹，常被稱為貽貝或青口,，是中國黃海、渤海,、東海沿岸常見的海鮮品種,，通常生長在海濱巖石上。
每年4至6月期間,，海水中的特定單細(xì)胞藻類會產(chǎn)生毒素,，海虹等貝類攝食這些藻類后，毒素會在其體內(nèi)積累,。這些毒素具有較高的耐熱性,，一般的烹飪方法難以將其完全消除。近期,，秦皇島市海洋和漁業(yè)局的檢測顯示,，采集的海虹樣本中麻痹性貝類毒素均超過正常水平，其中一個樣本的毒素含量甚至是安全限值的4.68倍,，食用風(fēng)險極高,。
麻痹性貝類毒素可導(dǎo)致人體四肢肌肉麻痹、頭痛,、惡心,、發(fā)熱、皮疹等癥狀,，嚴(yán)重時可引發(fā)呼吸停止,。因此，公眾被建議在此期間避免捕撈,、購買和食用海虹,。
為了預(yù)防中毒，消費者在購買貝類產(chǎn)品時應(yīng)謹(jǐn)慎選擇,，避免購買來自赤潮區(qū)域的產(chǎn)品,。4月和5月赤潮頻發(fā)，最好不采集或食用野生貝類。購物時,，應(yīng)選擇大型超市或正規(guī)市場,，這些地方的食品安全管理和質(zhì)量控制更為嚴(yán)格。在食用前,，務(wù)必去除貝類的內(nèi)臟尤其是消化腺和裙邊,，這些部位毒素含量較高，以減少中毒風(fēng)險,。此外,，由于毒素可溶于水，建議不食用煮貝類的湯汁,，同時考慮到湯中嘌呤含量高,，避免食用也有助于減少高尿酸血癥等健康問題的風(fēng)險。
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