近期海虹麻痹性貝類毒素有超標風險 食用需謹慎,，避免中毒事件！
近期,，秦皇島市發(fā)出了關于海虹食用安全的緊急提醒,。監(jiān)測結(jié)果顯示,，當?shù)睾：缰新楸孕载愵惗舅爻瑯耍嬖谥卮蟮氖称钒踩[患,。海虹,，常被稱為貽貝或青口，是中國黃海,、渤海,、東海沿岸常見的海鮮品種，通常生長在海濱巖石上,。
每年4至6月期間,，海水中的特定單細胞藻類會產(chǎn)生毒素，海虹等貝類攝食這些藻類后,，毒素會在其體內(nèi)積累,。這些毒素具有較高的耐熱性,，一般的烹飪方法難以將其完全消除。近期,，秦皇島市海洋和漁業(yè)局的檢測顯示,，采集的海虹樣本中麻痹性貝類毒素均超過正常水平，其中一個樣本的毒素含量甚至是安全限值的4.68倍,，食用風險極高,。
麻痹性貝類毒素可導致人體四肢肌肉麻痹、頭痛,、惡心,、發(fā)熱、皮疹等癥狀,，嚴重時可引發(fā)呼吸停止,。因此，公眾被建議在此期間避免捕撈,、購買和食用海虹,。
為了預防中毒，消費者在購買貝類產(chǎn)品時應謹慎選擇,，避免購買來自赤潮區(qū)域的產(chǎn)品,。4月和5月赤潮頻發(fā)，最好不采集或食用野生貝類,。購物時,，應選擇大型超市或正規(guī)市場，這些地方的食品安全管理和質(zhì)量控制更為嚴格,。在食用前,，務必去除貝類的內(nèi)臟尤其是消化腺和裙邊，這些部位毒素含量較高,，以減少中毒風險,。此外，由于毒素可溶于水,，建議不食用煮貝類的湯汁,，同時考慮到湯中嘌呤含量高，避免食用也有助于減少高尿酸血癥等健康問題的風險,。
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