記者臥底茉酸奶：原料過期一個月茉酸奶店員說頂多拉肚子，聞出餿味才廢棄(3)
店長助理查看后表示：“不要管這些,?！敝螅麑⑦^期青稞加入5杯奶昔后出售,。
無獨有偶,，在記者臥底的茉酸奶石景山萬達廣場店（下稱“石景山萬達店”），也存在使用過期原料的情況,。
這也是一家加盟店,，位于石景山區(qū)萬達廣場二層，占地約15平方米,。4月28日14時許,，記者在店員的指示下，拆封了一袋過期燕麥,。這袋燕麥的生產日期是2023年11月14日,，保質期為4個月，當時已經過期40余天,。
燕麥是一款常用原料,，用來制作代餐和酸奶杯,，也可作為小料加進奶昔，每份的添加量約為30克,。
記者告訴店長燕麥過期了,，店長說：“沒事，把袋子扔了就行,?！碑斕欤^期燕麥被加進至少3杯酸奶中售出,。次日,，店員仍在使用過期燕麥制作飲品出售。
記者了解到,，品牌方要求門店每個禮拜都要盤貨,，排查臨期原料，并及時廢棄,，還會定時安排督導來檢查,。“逮住發(fā)現(xiàn)了,，罰一兩千（元）,，這是大事。如果被監(jiān)管部門檢查到,，完犢子了,。”一名茉酸奶店員告訴記者,。
·換效期“續(xù)命”過期水果,，靠聞判斷食材是否應廢棄
茉酸奶對每種原料的效期都有明確規(guī)定，門店內也會張貼原料效期表,。在機打的效期標簽上,，會標注精確到分秒的到期時間。當食材快到期時,，打印效期的設備會發(fā)聲播報,，提醒店員，按時廢棄過期食材,。
然而,，在記者臥底的門店中，原料效期形同虛設,。店長和店員們上行下效,，用更換效期標簽，或根本不用效期標簽的方式，為過期原料“續(xù)命”,。
現(xiàn)切水果,，是茉酸奶產品中最常添加的原料之一，每種鮮果奶昔中,，都要添加至少50克現(xiàn)切水果,。
原料效期表規(guī)定，芒果,、鳳梨,、火龍果、草莓等水果切制放入盒子后,，效期為4小時,，過期須立即報廢。
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