冒烤鴨店鋪正在批量倒閉(2)

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2024-06-16 22:48:29 笑說財(cái)金

，回歸冒菜,。去年在北京開出四家店，現(xiàn)在還有兩家,，全國門店數(shù)仍然停留在2023年公開的超50店。據(jù)北京三里屯店工作人員稱,，“由于北京這邊的

老板缺少餐飲運(yùn)營經(jīng)驗(yàn),，門店業(yè)績(jī)經(jīng)營不善，關(guān)了兩家店,，現(xiàn)在剩下三里屯和魏公村兩店

?！彼仓毖?，“三里屯門店的

目的不在于賺錢盈利，主要是為了吸引客流和網(wǎng)紅打卡

,?！?/p>

三里屯，本就是北京的網(wǎng)紅流量集中地,，在這里開店,，先憑借流量紅利打響品牌勢(shì)能，然后吸引加盟商,。無獨(dú)有偶,，去年此時(shí)，

朱大力冒烤鴨首店選在了北京798附近

,，一度有美食博主打卡,，現(xiàn)在早已不見其蹤影，

大眾點(diǎn)評(píng)顯示該店已關(guān)閉,，目前重慶僅有兩家店,。

再來看，曾標(biāo)榜“二十年老字號(hào)成都正宗冒烤鴨品牌”的鋼一區(qū)伍妹冒烤鴨,，于去年5月開放加盟,，隨后幾個(gè)月，其官方公眾號(hào)上幾乎每天發(fā)布各種開店喜訊,，不過最后一條停留在了去年11余,。不可否認(rèn)，品牌位于成都（牛市口）老店,，現(xiàn)在依然是美食打卡地,，而加盟店甚是堪憂,。

一位河北加盟商說，

去年10月加盟了鋼一區(qū)伍妹冒烤鴨

,，加盟費(fèi)是32880元,，但是開業(yè)兩個(gè)月就關(guān)門了，并且賠了30多萬,。談到原因,，他提到了幾點(diǎn)：

其一，選址定位不明確,，選址的位置不僅租金貴,，完全沒有目標(biāo)客戶群體；

其二,，

所謂線上運(yùn)營能力強(qiáng),，只不過是用“低價(jià)套餐”吸引羊毛黨，核算下來,，買的越多賠的越多,；

其三，公司物料

進(jìn)貨成本高,，品質(zhì)參差不齊,，加盟商完全沒有利潤空間。

“加盟前品牌號(hào)稱選址專業(yè),、線上運(yùn)營能力超強(qiáng),、供應(yīng)鏈強(qiáng)大優(yōu)勢(shì)，結(jié)果真正落地后,，各種問題頻出,。公司主要靠賣底料賺錢，一桶辣椒油1000元,，一桶普通的鴨油要150元,，從總部進(jìn)貨的成品凍鴨根本不能用，烤的不熟,，都是鴨腥味,，顧客反映嚼不動(dòng)。由于門店不開了,，聯(lián)系把物料退回去,，但是公司沒人理，最后低價(jià)賣給了同行,，我賠了8000多塊,。”他吐槽說。

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