冒烤鴨店鋪正在批量倒閉(2)

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2024-06-16 22:48:29 笑說(shuō)財(cái)金

，回歸冒菜,。去年在北京開(kāi)出四家店,，現(xiàn)在還有兩家，全國(guó)門(mén)店數(shù)仍然停留在2023年公開(kāi)的超50店,。據(jù)北京三里屯店工作人員稱(chēng),，“由于北京這邊的

老板缺少餐飲運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，門(mén)店業(yè)績(jī)經(jīng)營(yíng)不善,，關(guān)了兩家店,，現(xiàn)在剩下三里屯和魏公村兩店

?！彼仓毖?，“三里屯門(mén)店的

目的不在于賺錢(qián)盈利，主要是為了吸引客流和網(wǎng)紅打卡

,?！?/p>

三里屯，本就是北京的網(wǎng)紅流量集中地,，在這里開(kāi)店,，先憑借流量紅利打響品牌勢(shì)能，然后吸引加盟商,。無(wú)獨(dú)有偶,，去年此時(shí)，

朱大力冒烤鴨首店選在了北京798附近

,，一度有美食博主打卡,，現(xiàn)在早已不見(jiàn)其蹤影，

大眾點(diǎn)評(píng)顯示該店已關(guān)閉,，目前重慶僅有兩家店,。

再來(lái)看,，曾標(biāo)榜“二十年老字號(hào)成都正宗冒烤鴨品牌”的鋼一區(qū)伍妹冒烤鴨，于去年5月開(kāi)放加盟,，隨后幾個(gè)月,，其官方公眾號(hào)上幾乎每天發(fā)布各種開(kāi)店喜訊，不過(guò)最后一條停留在了去年11余,。不可否認(rèn),，品牌位于成都（牛市口）老店，現(xiàn)在依然是美食打卡地,，而加盟店甚是堪憂,。

一位河北加盟商說(shuō)，

去年10月加盟了鋼一區(qū)伍妹冒烤鴨

,，加盟費(fèi)是32880元，但是開(kāi)業(yè)兩個(gè)月就關(guān)門(mén)了,，并且賠了30多萬(wàn),。談到原因，他提到了幾點(diǎn)：

其一,，選址定位不明確,，選址的位置不僅租金貴，完全沒(méi)有目標(biāo)客戶群體,；

其二,，

所謂線上運(yùn)營(yíng)能力強(qiáng)，只不過(guò)是用“低價(jià)套餐”吸引羊毛黨,，核算下來(lái),，買(mǎi)的越多賠的越多；

其三,，公司物料

進(jìn)貨成本高,，品質(zhì)參差不齊，加盟商完全沒(méi)有利潤(rùn)空間,。

“加盟前品牌號(hào)稱(chēng)選址專(zhuān)業(yè),、線上運(yùn)營(yíng)能力超強(qiáng)、供應(yīng)鏈強(qiáng)大優(yōu)勢(shì),，結(jié)果真正落地后,，各種問(wèn)題頻出。公司主要靠賣(mài)底料賺錢(qián),，一桶辣椒油1000元,，一桶普通的鴨油要150元，從總部進(jìn)貨的成品凍鴨根本不能用,，烤的不熟,，都是鴨腥味,，顧客反映嚼不動(dòng)。由于門(mén)店不開(kāi)了,，聯(lián)系把物料退回去,，但是公司沒(méi)人理，最后低價(jià)賣(mài)給了同行,，我賠了8000多塊,。”他吐槽說(shuō),。

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