微信名叫“傻壞蛋”的于東來(lái)：自曝心眼小,，有過(guò)兩次自殺念頭(10)

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2024-06-17 19:49:50 新浪財(cái)經(jīng)

胖東來(lái)的員工圖書(shū)館藏書(shū)豐富,。攝影：梁宵

胖東來(lái)一直在做的,，就是把大道理拆成小標(biāo)準(zhǔn),，并融入身處其中的環(huán)境之中,。

所以學(xué)習(xí)胖東來(lái),，說(shuō)簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單,，它在官網(wǎng)上公開(kāi)了所有文化標(biāo)準(zhǔn),，中央廚房也對(duì)外展示了自有商品的生產(chǎn)設(shè)備和制作工藝,，但難度就在于,，文化、標(biāo)準(zhǔn)和環(huán)境是統(tǒng)一的,。曾經(jīng)有一個(gè)企業(yè)老板,，把胖東來(lái)保潔人員打掃衛(wèi)生的流程照搬回去，要求員工依葫蘆畫(huà)瓢,，結(jié)果員工都辭職了,。

“很多企業(yè)都是第一時(shí)間想學(xué)考核制度,，但實(shí)際上，如果員工還沒(méi)有形成這個(gè)觀念,，制度是推不下去的,。”袁雪芳說(shuō),，胖東來(lái)的企業(yè)制度,，都是通過(guò)員工討論，意見(jiàn)統(tǒng)一后才固定為標(biāo)準(zhǔn)的,，而且不斷迭代,，往往一個(gè)制度出來(lái)之后沒(méi)多久，就又更新了,。

比如2024年的“面條事件”,。2月15日，有網(wǎng)友爆料胖東來(lái)美食城員工嘗面后,，直接拿未清洗的筷子在鍋里攪拌,。一天之后，經(jīng)多方核實(shí),，胖東來(lái)認(rèn)定該行為屬于嚴(yán)重食品加工安全事故,，按照公司制度對(duì)當(dāng)事員工做出“解除勞動(dòng)合同”的處罰；但通報(bào)發(fā)布后,，很多網(wǎng)友留言和電話反饋處理過(guò)重,，胖東來(lái)隨即啟動(dòng)內(nèi)部“合議庭”，在包括集團(tuán)輪值總經(jīng)理,、餐飲部主管及當(dāng)事員工等28人的投票決議之后,，胖東來(lái)更改處理為“當(dāng)事員工調(diào)離、轉(zhuǎn)崗為非食品加工崗位”,。

那次合議,，胖東來(lái)形成了13頁(yè)的文件并對(duì)外公布，里面記錄了合議庭成員及審議流程,，并表示將由此“展開(kāi)對(duì)公司各項(xiàng)管理制度標(biāo)準(zhǔn)的討論,，形成一個(gè)更科學(xué)、更人性化的制度標(biāo)準(zhǔn)”,。

于東來(lái)一直以來(lái)所希望的,，就是胖東來(lái)的制度要更加科學(xué)、理性,，不取決于任何一個(gè)管理者的喜怒好惡,，能力高低。

2019年,，胖東來(lái)開(kāi)始實(shí)行輪值制度,，集團(tuán)輪值總經(jīng)理由各個(gè)業(yè)態(tài)“一把手”組成,，每次輪值會(huì)有3~4個(gè)人協(xié)商決策；每個(gè)門(mén)店也有輪值店長(zhǎng),，由門(mén)店內(nèi)各個(gè)業(yè)務(wù)條線的負(fù)責(zé)人擔(dān)任,。同時(shí)，胖東來(lái)強(qiáng)調(diào)跨級(jí)輪值,，這就意味著下一級(jí)要掌握上一級(jí)的能力,。這兩年，胖東來(lái)還逐步建立起合議庭制度,，重大制度的頒發(fā)都要經(jīng)過(guò)委員會(huì)投票,，獲得2/3的票數(shù)才能通過(guò)，如果有被辭退的員工感到不公,，本人也可以發(fā)起申訴,。

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