今日立秋了,,理論上炎熱的夏季就要過去了。
進(jìn)入秋天,,早晚就會(huì)變得涼快,但是中午還是會(huì)有點(diǎn)熱,而且進(jìn)入秋天還會(huì)有一段時(shí)間的“秋老虎”,,炎熱程度也不能小看。
立秋吃什么,,建議大家多吃立秋5寶,,秋冬無煩惱,都是一些清淡的蔬菜,,價(jià)格便宜,。
絲瓜蒸鯽魚是一道口感鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的佳肴,。這道菜將鮮嫩的鯽魚與清爽的絲瓜巧妙結(jié)合,,帶來獨(dú)特的味覺享受。
材料準(zhǔn)備:
1.新鮮鯽魚一條:確保魚的鱗片完整、魚眼明亮,、魚鰓鮮紅,。
2.鮮嫩絲瓜一根:挑選粗細(xì)均勻、表皮光滑的絲瓜,。
3.適量姜片,、蔥段:用于去腥增香。
4.料酒:用于去除魚的腥味,。
5.鹽:調(diào)味必備,。
6.胡椒粉:增添風(fēng)味。
詳細(xì)制作步驟:
1.首先,,對(duì)鯽魚進(jìn)行細(xì)致的處理,。將鯽魚宰殺后去除魚鱗、魚鰓和內(nèi)臟,,沖洗干凈,,特別要注意去除魚腹內(nèi)的黑膜,以減少腥味,。在魚的兩面各切上幾刀,,這樣可以使魚肉在腌制和蒸制過程中更加入味。然后,,把處理好的鯽魚放入碗中,,加入適量的料酒、鹽和胡椒粉,,均勻涂抹在魚身內(nèi)外,,腌制15分鐘,讓調(diào)料充分滲透進(jìn)魚肉,。
2.接下來處理絲瓜,。將絲瓜去皮,切成均勻的薄片,。然后在盤子底部鋪上一層絲瓜片,,絲瓜片之間要盡量緊密排列,以確保鯽魚能夠均勻受熱,。
3.把腌制好的鯽魚放在絲瓜片上,,整齊擺放,再在魚身上均勻撒上姜片和蔥段,。這些姜片和蔥段不僅能夠去腥,,還能為魚肉增添香氣。
4.鍋中加入足夠的水,,大火燒開,。將裝有鯽魚和絲瓜的盤子放入蒸鍋中,,蓋上鍋蓋,保持大火蒸約15分鐘,。蒸制的時(shí)間要根據(jù)魚的大小適當(dāng)調(diào)整,,以確保魚肉熟透但不過熟。
現(xiàn)在正值中伏期間,,七號(hào)就是立秋,,兩者撞到了一起,俗話說:”公秋爽,,母秋兇“,,今年在七月初十屬于母秋,也就是說即便是立秋后,,天氣一樣是高溫酷暑,,令人難以忍受。
2024-08-07 17:24:20中伏撞上立秋