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五樣家常菜，最適合立秋吃

關(guān)鍵詞：
2024-08-06 11:25:37  思思夜說美食

立秋后，5道家常菜要常吃,，補充蛋白增強免疫,，身體強壯健康入秋

夏天氣溫高，人們的胃口都不好,。立秋后,，雖然還沒出三伏，但明顯感覺涼快了一些,，尤其是早晚還是很涼爽的,，胃口也變好了。俗話說“立秋不補,，秋冬受苦”,，這個時候正是進補的好時候，可以提高免疫力,，讓身體少生病,，健康進入秋天。

立秋后怎么進補,，推薦大家多吃些“高蛋白”食物,，能增強免疫、強壯身體,，今天給大家推薦幾種“高蛋白”食物,，營養(yǎng)好吃還不貴，建議常吃,。

一,、青椒火腿炒雞蛋

準(zhǔn)備青椒、雞蛋,、火腿,、食鹽、生抽,、蠔油,、食用油。

1,、雞蛋打入碗中,，加入食鹽攪拌均勻備用,。青椒洗干凈切塊，火腿切片,。鍋里倒油燒熱,，倒入打散的雞蛋液大火煎熟，炒成大塊后盛出,。

2,、鍋里留底油，放入火腿片翻炒一會兒,，顏色焦黃后倒入青椒塊,，大火翻炒至斷生，加入生抽,、蠔油,、食鹽調(diào)味，倒入炒好的雞蛋塊,，大火翻炒均勻即可出鍋,。

二、肉末豆腐煲

準(zhǔn)備瘦肉,、豆腐,、金針菇、食鹽,、生抽,、老抽、蠔油,、白芝麻,、黑胡椒粉、香蔥,、豆瓣醬,、辣椒面。

1,、瘦肉剁成肉末,，加入生抽、蠔油,、胡椒粉,、淀粉、食用油,，攪拌均勻后腌制10分鐘,。碗里加入1勺辣椒面,、2勺生抽,、半勺老抽,、1勺蠔油、1勺白芝麻,、半勺食鹽,、1勺黑胡椒粉、半碗清水,，攪拌均勻備用,。

2、金針菇撕成細條,，洗干凈備用,，嫩豆腐洗干凈切塊。生姜,、蒜瓣切末,，香蔥切蔥花。起鍋燒油,，倒入姜蒜末爆香,，倒入肉末滑炒至變色，加一勺豆瓣醬炒出紅油,。

3,、倒入調(diào)好的料汁攪拌均勻，小火煮3分鐘后關(guān)火,。把金針菇鋪在砂鍋底部,，放上豆腐塊，倒入鍋里的肉末和醬汁,，蓋上蓋子小火燉10分鐘,，撒上蔥花即可出鍋。

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