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今日立秋，建議：“立秋吃5寶,，秋冬去煩惱”,！(2)

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2024-08-07 16:40:54  今日頭條

5.15分鐘后，小心地取出蒸好的鯽魚(yú),。撒上蔥花點(diǎn)綴,，使菜品更加美觀。最后,，在鍋中燒熱適量的食用油,，待油冒煙后，迅速淋在蔥花和魚(yú)身上,，激發(fā)出蔥花的香氣,，一道美味的絲瓜蒸鯽魚(yú)就完成了。

咸魚(yú)燒茄子是一道具有濃郁咸香風(fēng)味的特色菜肴,。

材料準(zhǔn)備：

1.優(yōu)質(zhì)咸魚(yú)：選擇質(zhì)地緊實(shí),、味道濃郁的咸魚(yú)。

2.新鮮茄子：以表皮光滑,、色澤鮮艷的為佳,。

3.適量蒜末、姜末,、蔥花：為菜品增添香味,。

4.豆瓣醬：增添獨(dú)特的風(fēng)味。

5.生抽：提升菜品的鮮味,。

6.糖：調(diào)和味道,。

7.水淀粉：使湯汁濃稠。

詳細(xì)制作步驟：

1.先將咸魚(yú)切成均勻的塊狀,，用清水浸泡一段時(shí)間,，以減輕咸魚(yú)的咸味。茄子洗凈后切成條備用,。

2.鍋中倒入足夠的油,，燒至六成熱。將切好的茄子條放入油鍋中,，炸至金黃色,，撈出瀝干油分,。接著，把咸魚(yú)塊放入油鍋中,，炸至表面金黃酥脆,，撈出備用。

3.鍋中留少許底油,，放入蒜末,、姜末煸炒出香味。加入豆瓣醬,，小火炒出紅油,，使香味充分釋放。

4.放入炸好的咸魚(yú)塊和茄子條,，快速翻炒均勻,，讓咸魚(yú)和茄子充分融合豆瓣醬的香味。

5.接著,，加入適量的生抽和糖調(diào)味,，再加入適量的清水，小火燉煮片刻,，讓茄子充分吸收咸魚(yú)和調(diào)料的味道,，直至茄子軟爛。

6.最后,，用水淀粉勾芡，使湯汁變得濃稠,，撒上蔥花即可出鍋,。

角瓜炒雞丁是一道清爽可口、營(yíng)養(yǎng)均衡的家常菜,。

材料準(zhǔn)備：

1.新鮮的角瓜（西葫蘆）：挑選色澤鮮綠,、表面光滑的角瓜。

2.雞胸肉一塊：選擇肉質(zhì)鮮嫩的雞胸肉,。

3.適量蒜末：增加香味,。

4.生抽：用于調(diào)味和提鮮。

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