四個被優(yōu)化的大廠人,，賣起了包子(10)
7月27日下午，我也體驗了一把包子鋪的員工餐,。它并不是像其他餐廳一樣,，拿大盆裝幾樣簡單的菜，員工們「為了吃飯而吃飯」,，而是像用心的家宴,。
員工餐的菜也都是現(xiàn)做現(xiàn)炒,，由于后廚和用餐區(qū)完全開放，以至于都能聞到炒菜的油煙味,。這也是如今許多餐廳里聞不到的「鍋氣」,。廚師長跟大家開玩笑說：「這就是煙火氣?！?/p>
這天的員工餐是三葷兩素，葷菜是蒸大蝦,、燒蛤蜊,、豆腐炒肉，素菜是蒜蓉空心菜和清炒小油菜,。大家邊吃邊聊,，從國內(nèi)新聞聊到巴黎奧運會開幕式。奧運會開幕第二天,，大西還搬了個電視放到了包子鋪中間,，方便看比賽。
店員和顧客在包子鋪門前看電視,。
圖源店員小曾小紅書
在這樣的經(jīng)營理念之下,，做過HR的大西，也會招來一些「不走尋常路」的店員,。
如今,，包子鋪員工一共是六名女生，她們中,，有的曾經(jīng)是國際導(dǎo)游,，有的是塔羅占卜師。店里負責(zé)洗碗和打掃衛(wèi)生的是一位28歲的四川女生,，本科畢業(yè),，學(xué)的是國際貿(mào)易。這里的每個店員都考了心理咨詢師證書,。店長大西喊店員們叫「老師」或者「小姐姐」,，店員之間則經(jīng)常喊對方「寶貝」。
「她們與我們一樣,，都是曾經(jīng)在格子間坐著的人,，都沒有做過餐飲，就連負責(zé)包包子的女生,，也是臨時學(xué)會的,。」大西說,，「如果愿意,，店員甚至能給你算塔羅
。
」
洗碗的員工「小太陽」來包子鋪之前，經(jīng)歷了不太愉快的人生,。她有一個控制型的媽媽,，經(jīng)常說她這不好那不好，初中時也一度因為被孤立而抑郁過,。有一次,，她因為低血糖暈倒在講臺旁，卻遭到班上男生的嘲笑,。畢業(yè)后找工作也不順利,，在重慶做過一段時間客服，「每天都要接著前線外賣用戶的情緒,，甚至是無理取鬧」,，很快，她干不下去,，又回到了老家,。
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