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超市里的酸奶刺客正在悄悄打折(3)

關(guān)鍵詞：
2024-09-09 09:29:08  微博

只不過，當消費者拿起同一品牌的有糖酸奶和無糖酸奶，很難不產(chǎn)生這樣的疑問：怎么配料少了,，價格反而能貴上10元之多,？

樸素的直覺是“0添加”酸奶的成本更高,，但實際上,，有乳業(yè)專家在接受采訪時表示，普通酸奶的生產(chǎn)成本為1～3元,，高端酸奶的生產(chǎn)成本為3～6元,，生產(chǎn)成本的差距遠小于終端價差。

因為,，成本差異的大頭在營銷,。

出道之初，高端酸奶品牌往往請知名明星代言,，也是頭部主播直播間里的?？汀８哔F的定價策略下,，它們較少打折促銷,，在產(chǎn)品過期后需要承擔巨大的返貨量，又會導(dǎo)致線下推廣成本飆升,。

大力出奇跡,。高端酸奶的知名度被迅速打響，但再也很難擺脫“營銷咖”的設(shè)定,。

從前人們或許還會相信一分錢一分貨是個硬道理,，但經(jīng)歷過大風(fēng)大浪以后，不少消費者已經(jīng)清醒地認識到：經(jīng)常上頭部直播間的東西,，一定在營銷上花了很多錢,，產(chǎn)品質(zhì)量未必如宣傳的那么好。

早在2021年,，就有乳品從業(yè)者表示,，當傳統(tǒng)巨頭準備分一杯羹時，新興酸奶品牌打造出的高溢價“很可能被打下來”,。

這個預(yù)言正在成真,。

營銷翻車，消費者對概念祛魅了

產(chǎn)品有異味,、有蟲卵,、酵母超標60倍……讓人難以置信的是，這些都是高端酸奶翻過的車,，翻車的甚至還是不同品牌,。

不同品牌、不同程度、考驗不同想象力的翻車時刻,，讓消費者對高端酸奶“價格高就一定質(zhì)量好”的濾鏡,，徹底破滅了。

2021年,，有報道顯示,，酸奶新勢力中，自有產(chǎn)業(yè)鏈的僅占三成,。高端酸奶品牌,，大都走了一條相似的路——先成為網(wǎng)紅，賺到了錢再自建工廠,。例如元氣森林旗下的乳制品品牌“北海牧場”,，2018年創(chuàng)立，先是跟代工廠合作,，2020年才開始自建酸奶工廠,。

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