超市里的酸奶刺客正在悄悄打折

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2024-09-09 09:29:08 微博

超市里的酸奶刺客,，正在悄悄打折。

逛逛超市或是生鮮電商,，你會(huì)很直觀地發(fā)現(xiàn),，那些曾經(jīng)動(dòng)輒賣一二十元的高端酸奶，如今已經(jīng)可以降價(jià)到5～10元,，時(shí)不時(shí)還隨著“買一送一”“第二件1元”這樣的活動(dòng)被甩賣,，促銷力度比以往大不少。

和所有代表著消費(fèi)升級(jí)神話的商品一樣,，酸奶吹起的“泡沫”也很易碎。

據(jù)第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心調(diào)研數(shù)據(jù)顯示,，低溫酸奶的行業(yè)產(chǎn)品均價(jià)已從2022年的80元/件左右降至2024年的20～40元/件之間,。馬上贏數(shù)據(jù)顯示，線下酸奶品類在2024年一季度整體銷售額同比下降了11.46%,，銷量同比下降了12.69%,。

“0糖0脂”“0添加”“純天然”……高端酸奶的口號(hào)言猶在耳，只可惜粉絲們還沒來(lái)得及為此打call,，剛立好的人設(shè)就翻車了,。

尤其是今年，眼看預(yù)包裝酸奶和現(xiàn)制酸奶,，都以不同的方式先后翻車,，消費(fèi)者再次從市場(chǎng)上學(xué)到了一課——就算號(hào)稱“配料表比臉還干凈”，也是能“塌房”的,。

在平替消費(fèi)大行其道的今天,，如果高品質(zhì)和性價(jià)比兩樣都沾不上的話，走下神壇不過是理所當(dāng)然的事,。

“零添加”的標(biāo)簽,，把價(jià)格抬上去

平心而論,，那些高端酸奶品牌出道以來(lái)，確實(shí)精準(zhǔn)捕獲了一批有控糖減脂需求的中產(chǎn),。

2015年以前,，因?yàn)槔滏溑渌蜕胁怀墒欤N售成本較高,，國(guó)內(nèi)奶制品巨頭并不重視低溫酸奶品類,，而是重點(diǎn)發(fā)展常溫酸奶。各個(gè)地方企業(yè)則憑借區(qū)位優(yōu)勢(shì),，主要在本地及周邊銷售低溫酸奶,，也無(wú)意向全國(guó)市場(chǎng)擴(kuò)張。

和哈根達(dá)斯同屬一個(gè)集團(tuán)的法國(guó)優(yōu)諾,，是當(dāng)時(shí)最早盯上高品質(zhì)消費(fèi)人群的酸奶品牌之一,，率先喊出了100%生牛乳的口號(hào)，把酸奶價(jià)格定在每135毫升8元,，入駐短短半年就在上海拿下了10%的市場(chǎng)份額,，震驚了業(yè)界。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手紛紛推出對(duì)標(biāo)產(chǎn)品,，高端酸奶的風(fēng),，漸漸吹了起來(lái)。

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