新研究：在降尿酸這件事上,，「北方飲食」更有優(yōu)勢(shì) 營(yíng)養(yǎng)專家解讀(2)
動(dòng)物性食物-酒類模式中,，動(dòng)物內(nèi)臟和水產(chǎn)類食物嘌呤含量較高，大量攝入可能導(dǎo)致尿酸代謝紊亂,，增加高尿酸血癥的風(fēng)險(xiǎn)。酒類不僅含有嘌呤,，還會(huì)干擾腎臟的尿酸清除功能,，促進(jìn)核苷酸代謝，導(dǎo)致體內(nèi)尿酸水平升高,。
基于上述研究,，建議血清尿酸水平高的人以及痛風(fēng)、高尿酸血癥患者除了主食吃大米和小麥外,，還應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
-增加薯類和其他谷類的攝入量,，如玉米、小米,、高粱,、燕麥、蕎麥等,，每天攝入全谷物和雜豆類50~150克,、薯類50~100克。-每日吃200~350克新鮮水果,，但要謹(jǐn)慎攝入高果糖水果,，如西瓜、荔枝,、無花果,、柿子等。-限制動(dòng)物內(nèi)臟和水產(chǎn)類的攝入,，避免高嘌呤食物如沙丁魚,、鯖魚、鯡魚,、鰱魚,、小魚干、牡蠣,、蛤蜊等海鮮,，以及牛肝、牛腎,、豬肝,、豬小腸、豬腦、雞肝等動(dòng)物內(nèi)臟和各種肉湯,。-適當(dāng)補(bǔ)充奶類,，每日喝500毫升脫脂奶，獲取鉀,、鈣及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),。-限制酒精攝入,，盡量不要飲酒,。-保證每日飲水量，尿酸高的人應(yīng)保證1500~2000毫升的飲水量,，特殊情況需根據(jù)病情調(diào)整,。
(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)
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