預(yù)制菜奇襲歐美高端餐飲中餐廚師短缺助推

小大

用微信掃描二維碼
分享至好友和朋友圈

關(guān)鍵詞：

2024-11-27 14:17:00 中國經(jīng)營報(bào)

廣東對歐美市場的預(yù)制菜出口增長迅速,。廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳外經(jīng)中心副主任王清表示,，廣東的商務(wù)考察團(tuán)前往澳大利亞、新西蘭和美國等地考察后發(fā)現(xiàn),，當(dāng)?shù)厝A人餐廳商會對廣東預(yù)制菜需求很大,。他指出，歐美市場對預(yù)制菜的接受度很高,。

近年來,，被譽(yù)為“水產(chǎn)預(yù)制菜之鄉(xiāng)”的廣東順德預(yù)制菜出口已全面展開。數(shù)據(jù)顯示,，2023年佛山市順德區(qū)預(yù)制菜出口約16億元,，同比增長約17%,。產(chǎn)品包括魚皮角、順德盆菜,、佛跳墻等經(jīng)典粵菜,，主要出口到美國、澳大利亞,、日韓及東南亞等地,。

遍布?xì)W美的中餐廳面臨共同問題——缺少中餐廚師。一位澳大利亞移民專家透露,，過去幾年通過工簽獲得廚師職位的人數(shù)很少,，僅有十幾個。在法國,，有預(yù)制菜從業(yè)人士表示,，中餐廳倒閉的原因之一就是缺乏廚師。這種現(xiàn)狀加速了中國預(yù)制菜出海,。

在一次農(nóng)業(yè)貿(mào)易政策國際會議上,，王清介紹稱，預(yù)制菜是廣東省農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈升級的重要體現(xiàn),，廣東預(yù)制菜已成功進(jìn)入北美和歐洲高端餐飲市場,。截至2023年底，廣東預(yù)制菜產(chǎn)值突破700億元,，同比增長超過25%,，全口岸出口額達(dá)317億元，占全國18.3%,。王清還提到,，日本有70%的食品是預(yù)制菜，而美國大型超市冷凍區(qū)幾乎一半的空間都被預(yù)制菜占據(jù),。

預(yù)制菜因其方便快捷的特點(diǎn)，特別受到忙碌都市人群的喜愛,。廣東企業(yè)為了滿足海外市場的需求,，在海外設(shè)立了共享工廠,，進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)鏈布局,。例如,，在新西蘭,，廣東企業(yè)建設(shè)了預(yù)制菜共享工廠,，以規(guī)避某些肉類產(chǎn)品無法直接出口的問題。

預(yù)制菜出口不僅促進(jìn)了中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的升級,，也推動了更高水平的農(nóng)業(yè)對外開放,。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進(jìn)中心主任馬洪濤強(qiáng)調(diào)，將重點(diǎn)提升農(nóng)產(chǎn)品出口質(zhì)量和效益，加快培育農(nóng)業(yè)貿(mào)易國際競爭新優(yōu)勢,，推動農(nóng)業(yè)貿(mào)易高質(zhì)量發(fā)展,。

(責(zé)任編輯：張小花 TT1000)

關(guān)閉

預(yù)制菜奇襲歐美高端餐飲 中餐廚師短缺助推

相關(guān)新聞

今日熱點(diǎn)

頻道熱點(diǎn)

預(yù)制菜奇襲歐美高端餐飲中餐廚師短缺助推