升糖指數(shù)比燕麥還低,！每天吃點(diǎn)它,，可降低24%糖尿病風(fēng)險(xiǎn),！
豆類是我們餐桌上常見的食物,，早上喝的豆?jié){,；煮的綠豆湯,、紅豆湯,；還有干鍋豆角,、毛豆炒肉絲,、扁豆?fàn)F面……個(gè)個(gè)都很美味~
它們的營養(yǎng)也不低，普遍富含優(yōu)質(zhì)的植物蛋白,、大豆異黃酮,、植物甾醇等，對(duì)心腦血管,、骨骼有很好的保護(hù)作用,。最近，更有一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn),，常吃這類豆對(duì)血糖也很友好,！
1
每天吃點(diǎn)這種豆
可以降低24%的糖尿病風(fēng)險(xiǎn)
一篇發(fā)布在《營養(yǎng)素》上的研究發(fā)現(xiàn)，每天攝入鷹嘴豆等淀粉豆類的總量,，與2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)有關(guān),。
用淀粉豆替代其它低血糖指數(shù)食品，更有利于降低糖化血紅蛋白的水平,，不僅有助于預(yù)防糖尿病,，對(duì)于已經(jīng)患有糖尿病的人群，也能幫助控制血糖水平,。
△論文研究截圖
不僅如此,，早前我國一項(xiàng)對(duì)8萬多名，40歲~70歲的女性的研究還發(fā)現(xiàn),，每天吃37.1g淀粉豆和只吃5.6g的人相比,，能降低24%的患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn),！
可見，淀粉豆對(duì)血糖的幫助確實(shí)不小~
那什么是淀粉豆,？為什么它的控糖作用好呢,？
2
豆類家族龐大
易出沙的豆都屬于“淀粉豆”
淀粉豆，顧名思義,，就是富含淀粉的豆類,，其淀粉含量可達(dá)60%左右,，還富有膳食纖維,、B族維生素等。
它和全谷物相近,，是我們之前常說的雜豆,，可代替部分主食食用，有助于控制血糖,，日常還可以用來做豆沙,、粉絲、粉皮等,。
常見的有紅小豆,、綠豆、蕓豆,、鷹嘴豆,、腰豆等，都屬于淀粉豆,，可以常吃,。
不過，豆類家族龐大,，我們不可能全記住,。所以，今天再教大家記住一句話：易出沙的豆一般淀粉含量高,，都屬于淀粉豆,。
這下是不是總算弄明白了什么是淀粉豆，那它的控糖優(yōu)勢(shì)在哪呢,？
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