福州門店仍售脫氫乙酸鈉食品新規(guī)實施首日仍有存貨在售

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2025-02-09 17:15:29 臺海網(wǎng)

從2025年2月8日起，脫氫乙酸及其鈉鹽在國內(nèi)迎來大范圍禁用。福州面包糕點市場情況如何呢,？記者走訪發(fā)現(xiàn),，多數(shù)商超已提前完成調(diào)整,，個別門店還有含該成分的食品在售,。市場監(jiān)督管理部門相關工作人員表示,，8日前生產(chǎn)的商品銷售不受影響,。福建省食品行業(yè)專家提醒,，選購食品時要注意查看配料表，避免大量攝入同一種添加劑,。

2024年3月,，國家衛(wèi)健委發(fā)布的《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760—2024）中，刪除了脫氫乙酸及其鈉鹽在淀粉制品,、面包,、糕點、烘焙食品餡料等食品中的使用規(guī)定,，同時在腌漬蔬菜中的最大使用量也由1克/千克調(diào)整為0.3克/千克,，該版標準于2025年2月8日開始實施,。

新規(guī)實施首日，記者在永輝超市等商超查看了十幾款面包的配料表,，涉及達利園,、桃李、豪士等多個品牌,，均未發(fā)現(xiàn)脫氫乙酸及其鈉鹽成分,。有超市工作人員稱“現(xiàn)在沒有那個成分的了”。

在華豐賀氏,、可斯貝莉,、金譽等連鎖面包店，記者同樣查看了五六款面包和糕點類商品,，發(fā)現(xiàn)這些面包的保質(zhì)期不一,，除了現(xiàn)做面包外，常見面包保質(zhì)期從三四天到五六天都有,，這些面包的配料表中都未發(fā)現(xiàn)脫氫乙酸及其鈉鹽的蹤影,。

而在八一七路和華林路的兩家萬嘉便利店中，記者發(fā)現(xiàn)兩家門店分別有一款燒肉餅和肉松餅中含有脫氫乙酸鈉,。兩款商品保質(zhì)期均在150天以上,，均為去年生產(chǎn)。一店員表示,，暫未收到下架通知,。

市場監(jiān)督管理部門相關工作人員介紹，按照新規(guī)要求,，2月8日以后生產(chǎn)的黃油,、濃縮黃油、淀粉制品,、面包,、糕點以及焙烤食品餡料及表面用掛漿、預制肉制品,、肉罐頭,、果蔬汁（漿）等食品中均不得使用脫氫乙酸鈉。此前生產(chǎn)的商品銷售不受影響,。

很多食品生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)提前調(diào)整了生產(chǎn)配方,，實現(xiàn)了產(chǎn)品的更新。例如,，桃李面包自2024年10月21日（含）起,，新生產(chǎn)的所有產(chǎn)品都將不再添加脫氫乙酸鈉。良品鋪子也在2024年12月25日完成了相關產(chǎn)品的配方調(diào)整和生產(chǎn)切換工作，并在2月8日前對所有不符合法規(guī)的產(chǎn)品做了下架處理,。三只松鼠方面稱,，2025年生產(chǎn)的產(chǎn)品都已完成調(diào)整。洽洽食品透露,，所有產(chǎn)品2024年9月后沒有再添加脫氫乙酸鈉,。

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