咖啡豆價(jià)格狂飆,！漲幅超黃金供需緊張引發(fā)漲價(jià)潮

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2025-02-16 09:37:10 環(huán)球網(wǎng)

新年伊始，咖啡成為了許多人上班提神的必備品,。然而,，近期咖啡豆價(jià)格不斷攀升，給消費(fèi)者和從業(yè)者帶來(lái)了不小的壓力,。

在全球咖啡市場(chǎng),，一場(chǎng)前所未有的價(jià)格風(fēng)暴正在上演。2月11日,，美國(guó)紐約洲際交易所的阿拉比卡咖啡期貨價(jià)格突破每磅430美分,，創(chuàng)下47年來(lái)歷史新高，近一年漲幅高達(dá)118.57%,。2024年,，美國(guó)ICE咖啡期貨累計(jì)漲幅約70%，遠(yuǎn)超同期倫敦市場(chǎng)現(xiàn)貨黃金27.22%的漲幅,。

原料價(jià)格上漲迅速傳導(dǎo)至產(chǎn)業(yè)鏈下游,。一些咖啡店試圖硬抗上漲的成本，而另一些則選擇順勢(shì)漲價(jià),。在杭州經(jīng)營(yíng)咖啡館的江女士表示,，從年初開始，采購(gòu)咖啡豆的成本已上漲了20%,。她每半個(gè)月購(gòu)買一批豆子,，發(fā)現(xiàn)無(wú)論哪個(gè)產(chǎn)區(qū)的咖啡豆都在漲價(jià)。

咖啡期貨市場(chǎng)的價(jià)格走勢(shì)直接影響咖啡豆的現(xiàn)貨價(jià)格,。巴西作為全球最大的咖啡生產(chǎn)國(guó),，在2024年經(jīng)歷了嚴(yán)重的極端天氣，包括70年來(lái)最嚴(yán)重的干旱和暴雨,，導(dǎo)致阿拉比卡咖啡豆產(chǎn)量預(yù)計(jì)下降4.4%,。越南作為第二大咖啡生產(chǎn)國(guó)，也因連續(xù)三年不利天氣影響,，咖啡出口量下降17.1%,。這些因素共同導(dǎo)致全球咖啡豆供應(yīng)緊張,。

陳女士在杭州一家咖啡貿(mào)易公司工作,，她提到公司烘制的咖啡豆都面臨一定程度的漲價(jià)，一包拼配咖啡豆的價(jià)格漲幅約在14.3%至28.6%,。有些烘焙工作室甚至不再使用含有巴西豆的咖啡,。對(duì)咖啡店來(lái)說(shuō)，拼配咖啡豆成本增加意味著美式或拿鐵等“口糧”咖啡的成本也會(huì)增加,。

受此影響,，多家知名咖啡品牌紛紛宣布調(diào)價(jià)計(jì)劃,。日本味之素AGF公司自2025年3月1日起將對(duì)172種產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格調(diào)整，漲幅預(yù)計(jì)在15%至30%之間,。JDE,、PEETS等巴西咖啡烘焙商以及意大利咖啡制造商卡巴薩也在2025年初相繼提高了咖啡豆及其產(chǎn)品的售價(jià)。韓國(guó)星巴克今年1月也上調(diào)了咖啡及茶產(chǎn)品的價(jià)格,，這可能引發(fā)同行跟進(jìn),，進(jìn)一步推高市場(chǎng)價(jià)格。

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