百果園跌落神壇,，高端水果為何失寵,？(4)

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2025-02-18 14:56:02 新浪財(cái)經(jīng)

看起來(lái)很合理的配貨策略,，實(shí)際上卻成了加盟商詬病吐槽最多的地方,。不少加盟商表示,，最大的套路就在于壓貨,，配貨權(quán)在公司,。

一位前百果園員工稱,，百果園實(shí)行分貨制度,，不是門店缺什么補(bǔ)什么,，不是什么暢銷就配送什么，而是公司分給門店什么就必須要什么,。這樣一來(lái)便會(huì)造成壓貨,。

何久稱，壓貨多耗損就大,，耗損大就虧損,，水果最怕的就是損耗。以前百果園加盟店是壞果多少都可以報(bào)損，現(xiàn)在門檻變高了,，壞果要超過(guò)30%才能報(bào)損,，30%的壞果定義權(quán)掌握在公司手里，有時(shí)候明明超過(guò)30%,，但會(huì)被公司各種理由拒絕報(bào)損,。很多報(bào)損不了，最后只能加盟商自己承擔(dān),。

能否報(bào)損,，報(bào)損多少直接關(guān)乎著加盟商的盈利。何久稱,，一年賺幾萬(wàn)塊很難的,，以前賺錢很大部分是因?yàn)榭梢詧?bào)損，那不是一筆小數(shù)目,，一年壞果報(bào)損能報(bào)好幾萬(wàn)元?，F(xiàn)在一個(gè)月報(bào)損只有幾百塊，直接影響了盈利空間,。

不過(guò),，針對(duì)壓貨爭(zhēng)議，百果園方面向Tech星球解釋稱,，百果園有“壞貨確認(rèn)機(jī)制”,，這是符合水果屬性的基礎(chǔ)機(jī)制。壓貨,、分貨容易混淆,。水果品質(zhì)原本到店有問題集團(tuán)會(huì)解決，但是如果在門店因?yàn)殇N售時(shí)間過(guò)長(zhǎng),，水果保質(zhì)期短,，這個(gè)就要門店承擔(dān)了。百果園優(yōu)先考慮保障顧客體驗(yàn),、加盟商業(yè)績(jī),，舉例來(lái)講，如果顧客進(jìn)入一家門店,，只有某單一類產(chǎn)品,，而且陳列零星（不飽滿），顧客的商品與服務(wù)體驗(yàn)不理想,，最終加盟商業(yè)績(jī)也沒有保障,。

高端水果生意難做

連鎖品牌企業(yè)似乎都有一個(gè)萬(wàn)店夢(mèng),，百果園也不例外,。

2024年1月5日，百果園發(fā)布十年戰(zhàn)略規(guī)劃時(shí)，創(chuàng)始人,、董事長(zhǎng)余惠勇曾展望,，“在下一個(gè)10年，百果園目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)門店數(shù)量超萬(wàn)家,，以百億營(yíng)收為起點(diǎn),，向千億目標(biāo)奮進(jìn)。并將探索大型店,、微型店,、機(jī)場(chǎng)店、商場(chǎng)店等多元店態(tài),，同時(shí)積極開拓國(guó)際市場(chǎng),，品牌出海將首選東南亞?！?/p>

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