挑選草莓的技巧
看外觀:盡量選擇果實飽滿,、大小均勻,、形狀規(guī)則的草莓。避免挑選畸形果,,畸形果可能是在生長過程中受到不良環(huán)境因素影響或激素使用不當(dāng)導(dǎo)致的,。
觀色澤:成熟的草莓表面應(yīng)該呈現(xiàn)出鮮艷均勻的紅色,,光澤度好。如果草莓顏色過深或有局部發(fā)黑,、發(fā)黃的情況,,可能不太新鮮或已變質(zhì)。
察果蒂:果蒂鮮綠、完整的草莓比較新鮮,,說明采摘時間不長,。如果果蒂干枯、發(fā)黃或有腐爛跡象,,可能草莓放置時間較久,,品質(zhì)會受影響。
摸質(zhì)地:用手輕輕觸摸草莓,,質(zhì)地硬挺且有彈性的表明果實飽滿,、新鮮度高;如果感覺草莓發(fā)軟,,可能內(nèi)部已經(jīng)開始變質(zhì),,不宜購買。
清洗草莓的方法
浸泡沖洗:先將草莓放在流動的水下輕輕沖洗,,去除表面的灰塵和雜質(zhì),。然后準(zhǔn)備一盆清水,加入少量鹽或面粉,,攪拌均勻后將草莓放入浸泡5-10分鐘,。鹽水可以起到殺菌消毒的作用,面粉水則能吸附草莓表面的污垢,。浸泡完成后,,再用清水沖洗干凈。
逐個清洗:用軟毛刷或牙刷輕輕刷洗草莓表面,,特別是草莓的凹陷處和果蒂周圍,,這些地方容易藏污納垢。刷洗時要注意力度,,避免損傷草莓表皮,。對于一些比較臟的草莓,這種方法能更徹底地清潔,。
特殊處理:如果擔(dān)心草莓有農(nóng)藥殘留,,可以用專門的果蔬清洗劑清洗。按照清洗劑的使用說明進(jìn)行操作,,一般是將草莓浸泡在稀釋后的清洗劑溶液中一段時間,,然后再用清水沖洗干凈。不過,,要確保清洗劑是安全無毒,、適合清洗果蔬的產(chǎn)品。