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明日芒種,，提醒“5樣不上桌,，福氣不進(jìn)門”(2)

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2025-06-04 15:26:17  頭條



第2樣：四季豆

其是典型的夏季時(shí)令菜,，而且在天熱的時(shí)候結(jié)得特別多,，其蘊(yùn)含著大量的蛋白質(zhì),，維A,，維C,，維B,，葉酸,，以及鉀,，鈣，鐵,，鎂等離子,，有助于解乏健體，潤(rùn)腸排毒,，清熱去火,，增強(qiáng)免疫等,。其象征著四季平安，繁榮興旺等好兆頭,。


1,、首先來(lái)說(shuō)其不容易熟，且?guī)в幸还缮鷿秲?，所以先要焯煮兩分鐘,，不用熟透，直接夾出來(lái),。

2,、接著將其夾出來(lái)，晾涼些,，切成小段,。繼續(xù)切點(diǎn)肉，也切成小塊,，盡量不要用料理機(jī),，不容易炒散。

3,、鍋里加點(diǎn)油,，要燒熱，把肉先倒里邊炒一會(huì)兒,，粒粒斷生時(shí)加蒜和蔥進(jìn)去，接著碰入醬油和蠔油,，炒香,。

4、把四季豆倒里邊,，同肉一起炒勻,，燜到徹底熟透，再少許補(bǔ)鹽炒入味,，即可出鍋,。這樣一道小炒上桌，特下飯,。



第3樣：絲瓜

天熱了,，瓜類蔬菜也越來(lái)越多了，苦瓜,，黃瓜,，還有絲瓜，其在瓜類中最長(zhǎng)最細(xì),，代表著長(zhǎng)壽安康,。同時(shí)其水潤(rùn)清爽,，口感肉嫩似肉一般，有助于清熱解煩,，生津消暑等,，用來(lái)煮湯太鮮美了。


1,、先來(lái)處理所有的材料,，絲瓜洗凈削皮切塊，泡在水里,。蝦仁剝出洗凈,，泡一點(diǎn)油豆皮，剪成小塊,。再洗幾個(gè)口蘑切好,。

2、鍋中倒油燒熱,，先把蝦仁炒熟盛出來(lái),。接著倒口蘑進(jìn)去，要炒一會(huì)兒,，直到變軟時(shí)加湯煮開(kāi),。

3、絲瓜放進(jìn)去,，調(diào)些許生抽,，接著煮一分鐘，屆時(shí)把蝦仁和油豆皮倒里邊,，調(diào)些許鹽攪勻,，即可關(guān)火。

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