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年輕人為什么“聲討”鐘薛高,？溢價過高,、物次價高(5)

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2022-07-08 10:38:47  金融界

引發(fā)“眾怒”背后？

事實上,，鐘薛高從推出市場起,，就始終定位于“中國高端雪糕”,。

自2018年上市以來，鐘薛高以瓦片形狀的設計主打中國風路線,，并處處強調(diào)原料的天然,、健康和稀有,，普遍定價在13-20元之間,。同時推出了超高端雪糕，如66元的當日限定款“厄瓜多爾粉鉆”雪糕,，以及160元的“鐘薛高杏余年系列”,。

而為了讓消費者的錢掏得心甘情愿，鐘薛高還找了明星代言,、KOL種草,，并運用了跨界聯(lián)名和季節(jié)限定款等各種營銷手段，以迅速提升品牌認知度,。

當然,，各種營銷方法也帶來了可觀的收入。公開資料顯示，鐘薛高在成立16個月時,，營收就突破了1億元,。到2021年，鐘薛高全年營收已經(jīng)達到8億元,。

鐘薛高的成功“出圈”瞬間引發(fā)了整個雪糕界的“效仿”,，復刻其營銷打法的中式高價雪糕如雨后春筍般涌出。

2018年,，“中街1946”脫胎于傳統(tǒng)雪糕品牌中街冰點,，推出“零添加”以及“極簡化”冰淇淋。據(jù)其官方介紹,，“中街1946”致力于打造“一支專業(yè)級的雪糕”,。同年，光明也推出高端雪糕品牌“熊小白”,。2019年伊利推出“須盡歡”,，定價均在10元以上。

歐睿國際咨詢公布過一組數(shù)據(jù),，2015-2020年間,，中國整體冷飲的平均單價上漲了30％。

艾媒咨詢創(chuàng)始人兼CEO張毅對燃財經(jīng)表示,，雪糕越來越貴的原因諸多,，原材料成本不斷上漲是其一。如,，2008年至2020年,，牛奶、淡奶油等原材料成本價格均上漲了大約80％,。

其次,，各品牌間“內(nèi)卷”加劇、雪糕的季節(jié)屬性等因素決定了雪糕的低頻消費特征,，傳統(tǒng)的薄利多銷之路越來越難走,。雪糕品牌要想謀求生存，就要推陳出新,，布局高端產(chǎn)品似乎成了諸多品牌的變革之路。

這些貴價雪糕在上市后迅速占領各大商超,、便利店和小賣店的冰柜,，擠壓平價雪糕生存空間。

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