年輕人為什么“聲討”鐘薛高,？溢價(jià)過(guò)高,、物次價(jià)高(6)

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2022-07-08 10:38:47 金融界

北京南站附近一小賣(mài)部老板對(duì)燃財(cái)經(jīng)表示,，平價(jià)雪糕利潤(rùn)微薄,。一般定價(jià)10元左右的雪糕僅有2-3元的利潤(rùn),。相比之下,，售價(jià)17元的鐘薛高,，利潤(rùn)卻可以達(dá)到7-8元,。

“因?yàn)槔麧?rùn)更高,，我就更愿意進(jìn)鐘薛高的貨,。”不過(guò),，老板直言,，雖然這些“網(wǎng)紅雪糕”利潤(rùn)高，但走貨量卻遠(yuǎn)不如平價(jià)雪糕穩(wěn)定,。

“網(wǎng)紅雪糕大都只能火一時(shí),。”上述小賣(mài)部老板表示,，去年咸蛋黃雪糕火的時(shí)候進(jìn)了一些,，剛開(kāi)始賣(mài)得不錯(cuò)，后來(lái)就不行了,。鐘薛高同樣如此,，去年賣(mài)得好，今年也不太行了,?！?月份我進(jìn)了兩箱鐘薛高,，到現(xiàn)在一箱還沒(méi)賣(mài)完。現(xiàn)在店里賣(mài)得最好的還是伊利和蒙牛等平價(jià)大眾雪糕,?！?/p>

高價(jià)雪糕“失寵”背后，是消費(fèi)者對(duì)其越來(lái)越“不買(mǎi)賬”,。

艾媒咨詢(xún)調(diào)研發(fā)現(xiàn),，2021年中國(guó)37.8％網(wǎng)民對(duì)單個(gè)雪糕的接受價(jià)位在5-10元，但到了2022年僅有33.9％的網(wǎng)友能夠接受該價(jià)格區(qū)間的雪糕,。相比之下,，網(wǎng)友們對(duì)單價(jià)在3-5元的雪糕接受度最高，達(dá)37％,。且受訪(fǎng)消費(fèi)者中,，超六成消費(fèi)者對(duì)雪糕高定價(jià)的態(tài)度是認(rèn)為其“溢價(jià)過(guò)高、物次價(jià)高,?！?/p>

張毅對(duì)燃財(cái)經(jīng)表示，不管是鐘薛高此次的輿情風(fēng)波,，還是其它高價(jià)雪糕引起的爭(zhēng)議,，都可以理解為是由過(guò)度營(yíng)銷(xiāo)帶來(lái)的品牌危機(jī)。

張毅補(bǔ)充道,，一方面，上述對(duì)比數(shù)據(jù)顯示消費(fèi)者對(duì)貴價(jià)雪糕的接受度有所降低,。由此可見(jiàn),，消費(fèi)者對(duì)雪糕的訴求，從前兩年的社交屬性等附加價(jià)值逐漸回歸到了食品本身,。另一方面,，貴價(jià)雪糕搶占市場(chǎng)，消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)吃了幾十年的平價(jià)雪糕,，如今卻需要在冰柜里“找”,。這也引發(fā)了消費(fèi)者對(duì)貴價(jià)雪糕的“遷怒”。

“夏天吃雪糕是老百姓的基本權(quán)利,，如果有誰(shuí)讓人們吃不起雪糕,，必然會(huì)引起消費(fèi)者的反感，而此時(shí)像鐘薛高一類(lèi)反復(fù)宣傳和炒作的貴價(jià)雪糕品牌,，自然就成了消費(fèi)者‘口誅筆伐’的對(duì)象,。”

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