不愿去餐廳吃飯的年輕人,，愛上了商超餐飲區(qū)(4)

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2023-12-25 13:14:42 娛樂圈的大爆炸

現(xiàn)點現(xiàn)做,、新鮮出爐,，

“煙火氣”十足

值得一提的是,，過去，商超里售賣的幾乎都是經(jīng)中央廚房加工后再復(fù)熱的菜品,，但如今,，在“現(xiàn)點現(xiàn)做”方面，商超甚至走在了部分餐飲店的前面,。

“盒馬的餛飩都是現(xiàn)包的,，價格也不貴,，海鮮當(dāng)然也是現(xiàn)點現(xiàn)做。既能吃到新鮮的菜品,，也省去了下廚備餐,、清潔餐具等一系列煩惱?！毙√m說道,。

圖片來源：受訪者供圖

紅餐網(wǎng)專欄作者翟彬此前也曾介紹，胖東來超市內(nèi)的大部分熟食都是現(xiàn)制的,，炸雞,、烤鴨都是現(xiàn)炸現(xiàn)烤，涼皮現(xiàn)場蒸制,，不但好吃有鍋氣,，而且制作過程全透明，消費者吃著也放心,。

為了保證食材新鮮,，胖東來規(guī)定，所有熟食每天8點后開始打折出售,，當(dāng)日必須出清,，哪怕報損也決不賣隔夜食品。

而在胖東來的德麗可思蛋糕店內(nèi),，蛋糕都是當(dāng)天制作,、當(dāng)天出清。同時,，為了確保蛋糕新鮮程度和口感,，店員每天8次跟蹤監(jiān)控蛋糕冷藏柜溫度。

紅餐網(wǎng)也注意到,，就在前不久,，永輝超市宣布，今年以來,，新店拓展時更注重了在消費場景方面的打造,，而增加烘焙,、面點,、熟食等加工餐飲區(qū)是具體的實施策略之一。

以永輝福州濱江金榕店為例,，該店在入口處增加了現(xiàn)場制作的特色烘焙區(qū),。同時，在店內(nèi)，永輝還專門開辟出現(xiàn)制早餐,、輕食,、鹵味、炸串以及撈汁小海鮮等加工食品區(qū),，“煙火氣”十足,。

不是飯店去不起，

而是商超餐飲更有性價比

產(chǎn)品多樣,、口味豐富,、現(xiàn)點現(xiàn)做……你以為這就是餐飲商超的全部，那可就太小瞧了,。

商超就餐區(qū)的產(chǎn)品,，也是實打?qū)嵉牧夹膬r。

“盯上各大西式快餐品牌的活動日,，就是為了省錢啊,。所以周一是屬于麥當(dāng)勞的，周三是漢堡王的,，周四,，當(dāng)然是‘瘋狂星期四’。但現(xiàn)在連麥當(dāng)勞的窮鬼套餐都開始漲價了——從12.9元上漲至13.9元,?！鄙缃黄脚_上，有消費者分享道,。

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