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9.9咖啡大戰(zhàn)這一年,拖垮了庫迪,,也熬傷了瑞幸(18)

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2024-05-24 13:43:29  每日人物社

在庫迪與瑞幸打9.9價格戰(zhàn)的這一年,,咖啡跟奶茶的賽道正在融合,。除了庫迪的茶貓,,蜜雪冰城的幸運咖,、coco的咖啡,,都在試圖跟庫迪瑞幸分一杯羹,。

融合的可能是人才——整個人才市場里,,招商經(jīng)理,、區(qū)域經(jīng)理、門店店長這樣的崗位在增多,,過去這些年茶飲咖啡行業(yè)催熟的這批人才,,如今在各個品牌、公司里流轉(zhuǎn)著,,庫迪的員工可能來自瑞幸,,瑞幸也會吸納庫迪的人員。

最大的變化可能是口味,。瑞幸將咖啡奶茶化,,庫迪的產(chǎn)品也一樣,,在下沉市場,沒人喜歡咖啡苦澀的味道,,想有銷量,,就要加糖、加奶,;也可能是供應(yīng)鏈,、物流體系有了變化,那些成長于供應(yīng)鏈的品牌,,不只會賺自己品牌加盟商的錢,,還要賺其他品牌的,比如蜜雪冰城也在給其他品牌供貨,。

▲ 瑞幸將咖啡奶茶化,。圖 / 視覺中國

咖啡茶飲的價格都被拉到10元左右。在庫迪,、瑞幸9塊9之后,,喜茶、奈雪的茶等也相繼降價,,從前20多元一杯的奶茶,,集中降到了14元左右。而價格在30元以上的精品咖啡,,它們夾在巨頭的縫隙中日漸衰弱,。吳光海深有感觸:“我以前是先做精品咖啡出身,后來因為精品咖啡被瑞幸搞死了,,到了瑞幸和庫迪,。沒想到價格戰(zhàn)一打起來,精品咖啡死得更多,?!?/p>

在下沉市場,蜜雪冰城把價格打到了6塊錢,,過于低廉的價格,、“性價比”之王的稱號,讓年輕人給了它一份豁免權(quán),。即便安全問題頻現(xiàn),,依然有人愿意為蜜雪冰城鳴不平:它才6塊,它懂什么,?但對更多品牌來說,,9塊9的價格與利潤、食品安全如何平衡,,是艱巨的問題,。至少,,瑞幸和庫迪都沒找到答案。從本質(zhì)上看,,消費者也并不是完全贏了,。今年315晚會,被點名的咖啡茶飲企業(yè)比去年多了不少,,更加突出的食品安全問題,,是瘋狂拓店、殘酷價格戰(zhàn)的一頁腳注,。

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