9塊9，救不了中國餐飲(2)

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2024-07-30 14:18:10 鈦媒體APP

但現(xiàn)實就是這么殘忍。

而長期打價格戰(zhàn)的結果是“增收不增利”,，行業(yè)越來越“冰火兩重天”：

一方面是全行業(yè)的“紙面繁榮”,。國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示，今年1-6月,，全國餐飲總收入為26243億元,，同比增長7.9%，大盤依然在漲,；

另一方面是創(chuàng)紀錄的“關店潮”,。相關數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，2024年1-6月,，有超過100萬家餐廳倒閉,，這相當于去年全年倒閉餐廳的總和；餐飲越來越難做,，閉店率創(chuàng)歷史新高,。

困難遠比想象的還要嚴峻,。

事實上，內(nèi)卷和價格戰(zhàn)并非餐飲行業(yè)獨有,。在經(jīng)濟下行的大周期里,，其他行業(yè)也面臨一樣的窘境。

去年8月開始,，盒馬就掀起了聲勢浩大的“折扣戰(zhàn)”,，產(chǎn)品的毛利從20%直接降到了10%。如今“百貨做奧萊,，超市做折扣”,，已經(jīng)成為零售行業(yè)的大趨勢。

汽車行業(yè)的日子也不好過,。今年的中國汽車重慶論壇上,，廣汽董事長曾慶洪就針對近兩年來新能源汽車虧錢大甩賣的現(xiàn)象，呼吁廠商“拒絕零和博弈”“這么卷下去不是辦法”,。

最卷的還是電商,。去年開始，淘寶,、京東就開始“學習”拼多多的低價路線,，轟轟烈烈地打響了價格補貼戰(zhàn)。到了今年的“618”,，大家開始競逐“全網(wǎng)最低價”,，“滿減、秒殺,、百億補貼,、自動跟價、先用后付”等等,，各種花樣層出不窮,。但如此瘋狂的低價促銷，換來的居然是全網(wǎng)GMV下滑7%,。

發(fā)現(xiàn)了嗎,，不論是零售的“折扣店”、電商的“拼多多化”,，還是餐飲的“9塊9”,，形式雖各有不同，卻都殊途同歸,。

打折,、降價、補貼,，換來的不是“高質量的發(fā)展”,，而是“流血式的增長”,。

低價讓商家賣得越多，虧得就越多,。

以瑞幸咖啡為例,，財報顯示，瑞幸推出“9塊9”活動之后,，經(jīng)營利潤率一路走低,，去年二、三,、四季度的經(jīng)營利潤率分別是18.9%,、13.4%和3%。到了2024年的第一季度,，直接變成了-3.6%,。

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