9塊9，救不了中國餐飲(3)
最糟的是,，瑞幸不斷地燒錢補貼,，并沒有換來消費者的忠誠度。其月平均交易客戶數(shù)已經(jīng)從去年四季度的6244萬降至今年一季度的5991萬,。
今年2月,，瑞幸“9塊9”的活動開始“縮水”，而后大批消費者在社交媒體上發(fā)帖嘲諷瑞幸“玩不起”,。既沒賺到錢,，用戶數(shù)又下跌，低價的回旋鏢,，似乎打回到了瑞幸自己身上,。
頭部品牌有頭部品牌的玩法，它們思考更多的是市場或者股價,。瑞幸的9塊9,，是“戰(zhàn)略性虧損”，是用價格換市場,，給庫迪的瘋狂擴張按下暫停鍵,，同時也力壓星巴克，成為中國市占率第一的連鎖咖啡品牌,。
中小品牌呢,，首要考慮的卻是生存。對中小品牌而言,，低價無疑是飲鴆止渴,，“9塊9”的套餐，賣一單,，血虧一單,，沒有任何好處。
很多餐飲老板都清楚,，為什么還要做,？
很簡單，別人都上,，自己不上就沒流量,；不僅要低，還要更低,，哪怕傷敵一千自損一千二,。
不管你承不承認，一個我們從來沒有經(jīng)歷過的全新時代已經(jīng)到來,，更糟糕的是,，它很有可能會伴隨我們很久。
這個時代就是“第四消費時代”,，增量消失,、存量博弈，常態(tài)化內(nèi)卷,，謹慎消費,，品牌祛魅，產(chǎn)品回歸價值,，是這個時代的典型特征,。
這個時代日本很熟悉，從2000年開始,，日本已經(jīng)走過了三十年,。而這三十年日本又流行了哪些品牌呢？
無印良品,、優(yōu)衣庫,、蔦屋書店、唐吉坷德,、薩莉亞......我們可以很輕松地在國內(nèi)找到對標品牌,，南城香、米村拌飯,、拼多多,、名創(chuàng)優(yōu)品。
越是經(jīng)濟不好的時候,，越要做大多數(shù)人的生意,。
“平價時代”正呼嘯而來。
但平價,，并不意味著低價,，在平價時代，我們?nèi)砸裱瓋蓚€原則：
第一,，不要一味地追求低價,。
很多人覺得只要我足夠便宜就會有流量，可這世界上最不缺的就是“便宜”,。
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