9塊9，救不了中國餐飲(3)
最糟的是,，瑞幸不斷地?zé)X補貼,，并沒有換來消費者的忠誠度。其月平均交易客戶數(shù)已經(jīng)從去年四季度的6244萬降至今年一季度的5991萬,。
今年2月,，瑞幸“9塊9”的活動開始“縮水”，而后大批消費者在社交媒體上發(fā)帖嘲諷瑞幸“玩不起”,。既沒賺到錢,，用戶數(shù)又下跌，低價的回旋鏢,，似乎打回到了瑞幸自己身上,。
頭部品牌有頭部品牌的玩法,，它們思考更多的是市場或者股價。瑞幸的9塊9,，是“戰(zhàn)略性虧損”,，是用價格換市場，給庫迪的瘋狂擴張按下暫停鍵,，同時也力壓星巴克,，成為中國市占率第一的連鎖咖啡品牌。
中小品牌呢,，首要考慮的卻是生存,。對中小品牌而言，低價無疑是飲鴆止渴,，“9塊9”的套餐,，賣一單，血虧一單,，沒有任何好處,。
很多餐飲老板都清楚，為什么還要做,？
很簡單,，別人都上，自己不上就沒流量,；不僅要低,，還要更低，哪怕傷敵一千自損一千二,。
不管你承不承認,，一個我們從來沒有經(jīng)歷過的全新時代已經(jīng)到來，更糟糕的是,，它很有可能會伴隨我們很久,。
這個時代就是“第四消費時代”，增量消失,、存量博弈,，常態(tài)化內(nèi)卷，謹慎消費,，品牌祛魅,，產(chǎn)品回歸價值，是這個時代的典型特征,。
這個時代日本很熟悉,，從2000年開始，日本已經(jīng)走過了三十年,。而這三十年日本又流行了哪些品牌呢,？
無印良品,、優(yōu)衣庫、蔦屋書店,、唐吉坷德,、薩莉亞......我們可以很輕松地在國內(nèi)找到對標品牌，南城香,、米村拌飯,、拼多多、名創(chuàng)優(yōu)品,。
越是經(jīng)濟不好的時候,，越要做大多數(shù)人的生意。
“平價時代”正呼嘯而來,。
但平價,，并不意味著低價，在平價時代,，我們?nèi)砸裱瓋蓚€原則：
第一,，不要一味地追求低價。
很多人覺得只要我足夠便宜就會有流量,，可這世界上最不缺的就是“便宜”,。
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