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北京都有9塊9雙人餐了,？(8)

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2024-09-25 14:43:52  中國新聞周刊

從去年開始，不少餐飲品牌推出了衛(wèi)星店,，衛(wèi)星店在選址上類似于衛(wèi)星一樣圍繞在堂食店周圍,，為僅提供外賣的門店。目前,，西貝,、外婆家、綠茶,、老鄉(xiāng)雞等餐飲品牌都已開設了衛(wèi)星店,。

美團數(shù)據(jù)顯示，衛(wèi)星店的門店租金和裝修成本降低了60%,，曝光增加30%以上,。此外，下單轉(zhuǎn)化率提升了5個百分點,，單店訂單是同期新店訂單量的1.74倍,，平均利潤率達到14.8%。

文志宏表示,，降本的速度一定要快過降價的速度,，但降本決不能建立在降質(zhì)的基礎上。和府撈面也認為,，低端廉價食材和無序的促銷,，只會死路一條。

“因為消費者要的不是單純的性價比,，而是質(zhì)價比,，即價格向下,，品質(zhì)向上?！惫赋?。

濤哥雖然用預制菜替換了酸菜魚和小龍蝦，但店里最核心的燒烤并沒有替換的打算,。在他看來,，餐飲說白了還是味道，如果當家產(chǎn)品也用預制菜,，那就是砸牌子,。

“你得知道底線在哪兒?！?/p>

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(責任編輯：喬嬌 TT0002)
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