過去一直流傳著“過午不食，百病不生”的說法,?！斑^午不食”到底是不是真的？有沒有科學(xué)道理？

近日,，一項最新研究發(fā)現(xiàn),，“過午不食”,，可能解釋為“過了下午5點后不再吃東西”更合適,，不但可以管理體重,，還有助于促進新陳代謝，抗衰又抗炎,。

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過了這個時間不再吃

抗衰又抗炎

2024年11月18日,，北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院,、中南大學(xué)湘雅二醫(yī),、南華大學(xué)衡陽醫(yī)學(xué)院的研究人員發(fā)表一項研究顯示，輕斷食有助于抗衰老,，每天下午5點以后不吃飯,，免疫系統(tǒng)更年輕,，腸道菌群的組成更年輕,。

輕斷食組每天上午9點到下午5點進食,，其余時間禁食，食物均衡,、熱量適宜,。

結(jié)果發(fā)現(xiàn),，輕斷食組中96%的參與者減輕了體重，大多數(shù)人減輕了2%-4%,，并且在限時飲食期間持續(xù)穩(wěn)定下降,。對免疫系統(tǒng)分析發(fā)現(xiàn)，輕斷食還改善了免疫系統(tǒng)功能,。

此外,，輕斷食組參與者的腸道菌群趨于年輕化。輕斷食還具有代謝益處,，發(fā)揮抗炎和抗衰老作用，輕斷食上調(diào)了抗炎和抗衰老血清代謝物的水平,。①

少吃一點

各個臟器都能更年輕

1.少吃一點，大腦更年輕

2024年發(fā)表在自然子刊的研究顯示,，在飲食限制下,，名為OXR1的基因能夠維持逆轉(zhuǎn)錄酶以延緩大腦衰老。OXR1在維持逆轉(zhuǎn)錄功能中起保守作用,，對神經(jīng)元的健康和壽命至關(guān)重要。②

2.少吃一點,，肝臟更年輕

2024年發(fā)表在《細胞·代謝》上的研究顯示，適當(dāng)餓一餓,，可有效預(yù)防脂肪肝和肝硬化,，并阻止向肝癌發(fā)展。③

3.少吃一點,，細胞更年輕

2022年發(fā)表在《科學(xué)》上的一項研究發(fā)現(xiàn),，只需少吃就能改寫衰老基因，延長壽命35%,。適當(dāng)保持饑餓感,，能加速“細胞自噬”，清理了衰老細胞,，保持了細胞的年輕活力,。④

4.少吃一點，皮膚更年輕

2018年《細胞》刊登的一項研究顯示,，限制飲食攝入可以延緩皮膚纖維細胞的衰老過程,，相反吃高脂飲食則會加速衰老,。⑤

5.少吃一點,，血管更年輕

2022年《臨床醫(yī)學(xué)》刊登的一項研究發(fā)現(xiàn),，熱量限制能改善動脈粥樣硬化性心血管疾病,、胰島素抵抗和2型糖尿病的相關(guān)風(fēng)險標志物,。這些熱量限制反應(yīng)在超重的受試者中比正常體重的受試者更明顯，在男性中比在女性中更明顯,。⑥

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試試這9個健康飲食小方法

既要“吃少一點”，也要“吃好一點”保證營養(yǎng),。推薦以下9個健康飲食方法，照著吃沒錯,！

1.三餐能量有比例

推薦按照“三餐制”分配能量,，早餐30%,、午餐40%,、晚餐30%。

2.學(xué)江南飲食模式

（1）增加粗糧,，減少精米精面；

（2）推薦植物油,，低溫烹飪,；

（3）增加白肉、減少紅肉,，推薦豆制品,；

（4）蔬菜多多益善，保證適量水果,；

（5）推薦適量堅果,、奶類；

（6）強烈推薦蒸,、煮,、涮的烹飪方式。⑦

3.食材多吃天然的

熱量和熱量是不一樣的,，比如同樣熱量的牛奶和碳酸飲料,，碳酸飲料里空有熱量，卻只含有極少甚至不含有對健康有益的維生素,、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì),。⑧

4.主食選熱量低的

平常主食中三分之一可以換成全谷物,、粗雜糧。天然的全谷雜糧,、淀粉豆類,、薯類，都有一部分“抗性淀粉”,，而抗性淀粉也不容易消化吸收,，熱量相對較低。而且它們往往也含有膳食纖維,、B族維生素等,。⑧

5.肉類選脂肪低的

肉類可以多選擇一些脂肪少的?！吨袊用裆攀持改?016》指出,，畜肉的脂肪含量較高，以豬肉為最高,，其次是羊肉,、牛肉。魚肉的脂肪含量低,。⑨

6.吃足夠蔬菜水果

每天要最少吃一斤到一斤半的蔬菜,、半斤水果。就拿蔬菜來說,，水分大,、熱量低，比如冬瓜,、黃瓜,、生菜等。它們還含有豐富的維生素,、礦物質(zhì),。⑧

7.進餐可先素后葷

有肉有菜的情況下，先吃蔬菜,，主食盡量多選一些粗糧雜豆,，在胃部會占據(jù)一定的空間，這些食物的熱量低但是飽腹感卻很強,。

8.吃飯時換成小碗

用餐時,，用小碗進食可在減少食量的同時吃得舒心。用高細杯取代矮寬杯喝飲品,，也能幫助減少熱量攝入,。

9.細嚼慢咽很重要

“細嚼慢咽”是對健康最有益的嚼法，每口飯嚼20多次有點夸張,，但是你可以每口提醒自己多嚼5次,。