需要提醒的是,,已經變質的饅頭千萬不能吃,,
即使是撕掉發(fā)霉部分,或是完全加熱,,霉菌也已經破壞了食物
,此時再食用是存在安全風險的。
黃曲霉毒素是黃曲霉菌代謝的產物,,其在28℃—38℃的潮濕環(huán)境下,可大量繁殖,。
多項研究表明,,黃曲霉毒素的毒性可致肝癌,只需要1毫克,,就可以導致癌癥發(fā)生,,而20毫克的黃曲霉毒素一次性攝入直接成年人死亡。
最讓人無奈的是,,這種劇毒就藏在我們的食物中——
1,、花生玉米
花生、玉米屬于高淀粉含量食物,,當淀粉在高溫和潮濕的環(huán)境下會滋生霉菌,。
2、芝麻醬
芝麻醬,、花生醬等堅果熬制的醬,,有些商家為了降低成本,就會用變質的芝麻,、花生作為原料,,這些產品經過加工,比發(fā)霉的堅果更難識別,。
3,、發(fā)苦堅果
當吃到苦的瓜子,一定要及時吐掉并漱口,因為瓜子等堅果的苦味正是源于黃曲霉毒素,。
4,、自榨花生油
一些小作坊,利用簡陋的設備榨出農作物的原油,,以純天然為名頭售賣,。但這種油,在榨油前,,對原材料并沒有精挑細選,,很可能其中混入了發(fā)霉的農作物。
黃曲霉毒素是最強的致癌物之一,,而且其不容易消,,
需要在280℃以上才能分解
。那日常生活中,,應如何避免攝入黃曲霉素呢,?
近日,,網上流傳一則視頻聲稱冷凍饅頭不能食用,,因為冷凍超過兩天會長出毒性堪比“砒霜”的黃曲霉素,。那么,冷凍饅頭真的會變成“致癌餐”嗎,?專家指出,,黃曲霉毒素是由黃曲霉菌產生的次生代謝產物
2024-11-23 03:43:00浙大辟謠饅頭冷凍長黃曲霉素冷凍后的剩菜是否可以食用需要根據具體情況來判斷,如果剩菜被妥善保存并短時間儲存,,通常是可食用,。如果殘羹剩飯長期存放不當,通常不能食用,。
2024-11-01 14:59:49冰箱冷凍一個月的飯菜能吃嗎通常情況下,,冬天隔夜菜能不能吃和食物是否變質有關。如果食物沒有變質,,通常能吃,。
2024-11-08 13:40:09秋冬季隔夜菜能不能吃