過了臘八就是年春節(jié)序幕已拉開

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2025-01-07 07:31:59 百家號(hào)

“小孩小孩你別饞,，過了臘八就是年”,。1月7日是中國(guó)傳統(tǒng)的臘八節(jié)，意味著春節(jié)序幕已經(jīng)拉開,，“紅紅火火過大年”就此開始倒計(jì)時(shí)。不同人群喝臘八粥有哪些講究,？綠油油的臘八蒜為何有益健康,？

臘八時(shí)節(jié)，氣溫幾乎是一年中最低的時(shí)候,，熬上一鍋熱騰騰的臘八粥,，在天寒地凍的嚴(yán)冬既能驅(qū)寒又能補(bǔ)養(yǎng)身體。臘八粥的原料選擇多樣,，不同人群有不同的配方,。

糯米固腎氣，營(yíng)養(yǎng)豐富,，可緩解腹瀉癥狀,，推薦早上喝，但便秘,、胃寒,、三高患者不宜多吃，夜尿多的人群可以選擇糯米糊,。粳米最適宜做臘八粥的底子,，但血糖偏高人群除外。糙米適合糖尿病人食用,。黑米含有花青素,，有抗氧化和清血脂的效果。小米有安神作用,，適合失眠,、胃熱人群,，推薦晚上食用。大米適合胃寒人群,。

紅豆健脾利濕,、祛水腫，可以養(yǎng)護(hù)心臟,。綠豆有清熱,、解毒、利濕功效,，加入少量綠豆可以中和其他粥果溫性,，但血糖高的人不宜食用。豌豆性平和,，適合脾胃虛弱的人群,，三高人群也可以吃。

花生有滋陰養(yǎng)血,、活血化瘀的作用,，心血管疾病人群可選擇花生，但患有高血脂,、脂肪肝,、較胖人群要少吃。紅棗補(bǔ)氣,、生痰濕,，較胖的人群不宜吃紅棗。白果對(duì)心,、腎補(bǔ)養(yǎng)效果好,，心血管疾病人群可以選擇白果，但成年人一天最多吃7粒,，如果給小孩吃,，可以將芯去除。銀耳補(bǔ)五臟,，還有輔助降血糖作用,，適合糖尿病或心血管疾病患者、偏胖人群,。葡萄干含有白藜蘆醇,，可以起到抗氧化、養(yǎng)護(hù)心血管的作用,，適合高血壓患者,。桂圓肉可以補(bǔ)心血，桂圓多糖對(duì)糖尿病患者有好處，可挑選藥性成分高的桂圓,。核桃皮味苦,，放在臘八粥中會(huì)影響口感，建議直接撒在粥面上作為點(diǎn)綴,。

糖尿病患者在血糖平穩(wěn)的情況下,，可以適量食用臘八粥，做法有以下三個(gè)講究：增加粗雜糧比例,，用玉米,、燕麥、小米,、黑米,、薏苡仁等粗雜糧類食物一起熬粥，粗雜糧比例最好占1/3—1/2,；添加豆類食物,，黃豆、黑豆等豆類和谷類食物可以起到蛋白質(zhì)互補(bǔ)的作用,；嘗試菜粥或肉粥,，蔬菜中富含膳食纖維，肉類中富含的蛋白質(zhì)也可以延緩對(duì)食物中糖分的吸收,。

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