61歲女子吃剩菜剩飯患上腦炎 警惕：這種致命菌就藏在你家冰箱,！(2)
在目前發(fā)現(xiàn)的李斯特菌屬中，只有單核細胞增生李斯特菌對人具有致病性,，可導致腹瀉,、腦膜炎和敗血癥等,。
李斯特菌
在我們的生活中相當常見，絕大多數(shù)食品,、泥土,、植物、動物飼料以及人類和動物的糞便當中,，都可以找到它的身影,。
注意
李斯特菌最喜歡藏在這些食物里：生奶源及其制品、雪糕,、可生吃的蔬果,、肉及肉制品,、冷的熟食、生吃類,、煙熏類海產,。
每年夏天都是細菌性感染的高發(fā)期，像大腸桿菌,、沙門氏菌這些大家已經很熟悉了,，而李斯特菌則相對陌生。
李斯特菌主要通過食物傳播,，是最致命的食源性病原體之一,。
李斯特菌的生存能力很強
在4℃以下的環(huán)境中，絕大多數(shù)的細菌會放慢生長速度,，但李斯特菌在0~4℃冷藏環(huán)境下,，仍能生長繁殖，在-20℃下也能存活1年,！
此外,，它還有耐干燥、耐高鹽環(huán)境的能力,，保質期較長（超過五天）的冷藏即食食物,，是感染李斯特菌的高風險食物。
而此次事件中,，醫(yī)生在治療過程中詢問過方大姐的家屬,，她是否曾直接進食在冰箱中存放過的食物。對此,，家屬表示,，方大姐平時喜歡吃各類腌菜，經常從冰箱取出后,，沒有加熱直接食用,。在這次發(fā)病前一天，方大姐曾從冰箱中拿出一碟肥腸,，沒有加熱直接食用了,。
03
吃了被李斯特菌污染的食物會怎樣？
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