湊湊火鍋一年關(guān)店幾十家降價(jià)也難挽虧損

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2025-03-30 19:53:36 南方都市報(bào)

湊湊火鍋降價(jià)也賣不動(dòng)了,，去年不斷關(guān)店,，一年虧損超3.5億元,。3月27日,，呷哺集團(tuán)公布了2024年財(cái)報(bào),。財(cái)報(bào)顯示，2024年,，呷哺集團(tuán)實(shí)現(xiàn)收入47.55億元,，同比下跌19.65%，凈虧損為4.01億元,，其中關(guān)店及減值帶來的損失達(dá)2.62億元,。

這是呷哺集團(tuán)連續(xù)四年錄得虧損。2021年至2023年,，呷哺集團(tuán)分別錄得凈虧損2.93億元,、3.53億元、1.99億元,，累計(jì)虧損11.83億元,。截至3月28日收盤，其股價(jià)報(bào)0.86港元,，市值為9.34億港元,。

呷哺集團(tuán)旗下?lián)碛衅絻r(jià)火鍋品牌呷哺呷哺和定位中高端的湊湊,。相比呷哺呷哺，湊湊明顯承受著更大的壓力,。2024年,，湊湊新開餐廳13家，關(guān)閉餐廳73家,，門店數(shù)凈減少60家,，截至2024年年底，湊湊門店數(shù)為197家,。這也是湊湊餐廳數(shù)首次出現(xiàn)年度負(fù)增長(zhǎng),，同時(shí)也是其閉店數(shù)最多的一年。2023年,，湊湊關(guān)閉15家餐廳,，新開48家餐廳；2022年,，湊湊關(guān)閉3家餐廳,，新開44家餐廳。

2024年,，湊湊餐廳收入同比下跌26.55%至19.48億元,，經(jīng)營(yíng)虧損為1.82億元，凈虧損為3.53億元,，人均消費(fèi)從142.3元下滑至123.5元,，翻臺(tái)率從上一年同期的2.0次/天下降至1.6次/天，同店銷售額下跌32.0%,。

自2022年起,，湊湊陷入虧損局面。2022年-2023年,，湊湊分別實(shí)現(xiàn)收入22.05億元,、26.18億元，凈虧損分別為9309.2萬元,、9837.8萬元,，而2024年，其凈虧損大幅上漲260.20%,。實(shí)際上,，在發(fā)布2023年財(cái)報(bào)時(shí)，呷哺集團(tuán)承認(rèn)湊湊相對(duì)較高的客單價(jià)定位影響較大,，即使推出小份菜等措施,，其客單價(jià)仍處于較高水平。

過去兩年，湊湊在降低客單價(jià),。2021年至2024年,，湊湊的人均消費(fèi)水平分別為140.6元、150.9元,、142.3元,、123.5元，但從其經(jīng)營(yíng)表現(xiàn)來看,，降價(jià)也無法吸引消費(fèi)者選擇湊湊,。選擇降價(jià)的火鍋品牌不止湊湊一個(gè)，海底撈,、慫火鍋也在不斷降低客單價(jià),。2024年，湊湊將保持謹(jǐn)慎的開店策略,，在中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)僅會(huì)選擇優(yōu)質(zhì)商場(chǎng)開店,，同時(shí)繼續(xù)加快境外市場(chǎng)的布局，包括在中國(guó)香港,、中國(guó)臺(tái)灣繼續(xù)開店,。

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