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米價(jià)一年暴漲98%,,日本“米荒”折射了什么問(wèn)題?(6)

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2025-06-25 10:27:31  虎嗅網(wǎng)

表3:1999年和2018年

東亞三地的肉類進(jìn)口量

三,、東亞地區(qū)的糧食生產(chǎn)和消費(fèi),,對(duì)外依賴于美國(guó)主導(dǎo)的食物體系

這種糧食對(duì)外依賴是如何發(fā)生的呢?首先,是基于經(jīng)濟(jì)合理性和比較優(yōu)勢(shì)的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與“國(guó)際分工”,,導(dǎo)致三地放棄農(nóng)業(yè),,尤其是稻米以外的谷物種植業(yè)。其次,,是大量消費(fèi),、大量浪費(fèi)的驅(qū)動(dòng),,為了滿足肉蛋奶消費(fèi)的增加就必須大量進(jìn)口,。再次,,美國(guó)的霸權(quán)體系和糧食外交戰(zhàn)略,促使三地必須成為美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的購(gòu)買者和消費(fèi)者,。

糧食消費(fèi)的增加首先源自經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和居民收入增加之后食物生活的改善,而改善背后蘊(yùn)藏著人為“改造”的因素,,后者與美國(guó)的糧食戰(zhàn)略有著密切關(guān)系,。

眾所周知,三個(gè)政治體在被納入美國(guó)的“核保護(hù)傘”的同時(shí),,也都處于美國(guó)的“糧食保護(hù)傘”之下,。后者表現(xiàn)為美國(guó)的“糧食援助”,。在戰(zhàn)后糧食短缺的情況下,,糧食援助對(duì)受援方自然不可或缺,,但對(duì)美國(guó)而言,,既是強(qiáng)化其戰(zhàn)略同盟關(guān)系的外交政策的延伸,,也是解決其國(guó)內(nèi)谷物過(guò)剩問(wèn)題的需要。

為了維持其谷物輸出所需要的國(guó)際市場(chǎng),,同時(shí)也為了在取消糧食援助后仍能維持相關(guān)國(guó)家和地區(qū)對(duì)它的糧食依賴,美國(guó)強(qiáng)力灌輸以美式飲食習(xí)慣為標(biāo)準(zhǔn)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí),,以動(dòng)物蛋白的攝取量來(lái)判定他國(guó)之國(guó)民飲食的現(xiàn)代化程度,為此積極開(kāi)拓海外市場(chǎng),,推銷其飼料谷物,而耕地資源短缺的日本,、韓國(guó)和中國(guó)臺(tái)灣都是其理想目標(biāo),。

在這一背景下,日本于1954年頒布《學(xué)校給食法》,,開(kāi)始向中小學(xué)生提供包含面包、奶粉和肉類的免費(fèi)午餐,,而由美國(guó)提供資金援助的“流動(dòng)廚房”(Kinch Car)則在全日本巡回宣傳,這直接促進(jìn)了日本食物消費(fèi)的“現(xiàn)代化”——也即以面包,、牛奶和奶制品、肉類的大量攝取為特征的歐美化,。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家暉峻眾三認(rèn)為,,這是日本人的胃口與美國(guó)的農(nóng)業(yè)政策掛鉤的起點(diǎn),也是其糧食增產(chǎn)和自立政策后退的開(kāi)始,。而在韓國(guó)和中國(guó)臺(tái)灣,,飲食生活的類似轉(zhuǎn)型大致在70年代完成,。

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