媒體評五星級酒店擺地攤 日入三萬引熱議
鄭州一家五星級酒店外擺攤位每天下午5點半開始營業(yè)，售賣怪味花生,、豬蹄和小龍蝦等食品，6點左右基本售空,。最近這家酒店因一天收入3萬元的消息引起全國熱議,。
酒店總經(jīng)理雷玉明表示，他們是鄭州市率先開展外擺的五星級酒店之一,，從6月24日開始,，每天下午5點半到7點半出攤。顧客們往往在16時30分就開始排隊等候,，最快的一次僅用37分鐘就賣光了所有商品,，成交近500筆，營業(yè)額超過3萬元,。
7月6日傍晚,，酒店外的攤位前已經(jīng)圍滿了人。雷玉明坦言,，之所以選擇外擺,，是因為酒店傳統(tǒng)業(yè)務面臨經(jīng)營壓力，住宿餐飲達不到預期,，需要拓展新業(yè)務來彌補收入,。看到社會上大排檔和攤點生意火爆,，他們決定嘗試一下,。
經(jīng)過內(nèi)部會議討論后，酒店認為外擺具有明顯優(yōu)勢：地理位置優(yōu)越,，人流量大,；內(nèi)部院子寬敞，有近200平方米空間,；食材供應鏈保證新鮮衛(wèi)生,；烹飪設備先進齊全,，且有星級大廚的專業(yè)技能。最終大家一致認為,，只要定價合理,，不怕沒有競爭力。
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