兩年閉店上萬(wàn)家，餐飲界隱形巨頭正在失去年輕人,？(2)

小大

用微信掃描二維碼
分享至好友和朋友圈

關(guān)鍵詞：

2023-12-26 11:26:40 菜根譚視界

中式炸雞品牌扎堆,，并非個(gè)別現(xiàn)象，此前媒體上出現(xiàn)調(diào)侃：三個(gè)炸雞品牌連在一起,，就會(huì)消消樂(lè)。

后起之秀的加入，對(duì)正新雞排的市場(chǎng)帶來(lái)一定程度的擠壓,。雪上加霜的是，其對(duì)加盟商的吸引力正在逐漸消失,。

2022年底,，李斐和丈夫加盟了正新雞排。為了吸引人流，他們?cè)诮K無(wú)錫宜興市一處商業(yè)街區(qū)租下18平米的店鋪,。由于地處繁華商區(qū),，加上周邊有學(xué)校和居民區(qū)，一開(kāi)始的生意不錯(cuò),，“每天能賺1500-2000元”,，但是到了今年，生意轉(zhuǎn)頭就進(jìn)入下坡階段,，“能賺到700都不錯(cuò)了”。

持續(xù)的營(yíng)業(yè)額下滑,，并沒(méi)有讓李斐失去信心,。但很快出現(xiàn)了另一個(gè)難題，“因?yàn)檎u排的油煙非常大,，很難招店員。每個(gè)月3000塊的工資,，年輕人不愿意干,，歲數(shù)大的堅(jiān)持不了”。正常情況下,，店鋪需要2位員工,，現(xiàn)在卻只能由丈夫代工。

距離店鋪1公里以外,，另一位加盟商也在退出,。“他們做的時(shí)間久,，但是不做正新雞排了,，應(yīng)該是要改做別的”。

李斐告訴《豹變》,，“一開(kāi)始說(shuō)的加盟費(fèi)用是13萬(wàn)左右,，但實(shí)際算上每年2.5萬(wàn)的房租，初期成本就20萬(wàn)以上”,。雖然利潤(rùn)率較高,，但是加盟商們?cè)陔S后的經(jīng)營(yíng)中，感受到其中隱藏的一些收費(fèi)帶來(lái)成本壓力,，“報(bào)價(jià)高,，他們說(shuō)怎么裝就要怎么裝，砍價(jià)的機(jī)會(huì)都沒(méi)有,。一個(gè)門頭就收一萬(wàn)四,，而且油煙機(jī),、空調(diào)這些設(shè)備也要自己另配?！?/p>

除了這些問(wèn)題,，“每三年就要強(qiáng)制裝修一次，設(shè)備也強(qiáng)制更新,，就連抖音團(tuán)購(gòu)都要做,，必須按照他們的報(bào)價(jià)，如果不做就直接關(guān)閉系統(tǒng)”,。

河北廊坊的楊旭也正在轉(zhuǎn)手店鋪和設(shè)備,。經(jīng)營(yíng)一年左右，雖然基本回本,，“但也沒(méi)賺到什么錢”,。楊旭算了一筆賬，按照人均20元的客單價(jià),，在人流量較大的商場(chǎng)門店,，每天保證有50-60人購(gòu)買，每個(gè)月賺到10000元以上就能回本,。

首頁(yè)上一頁(yè)123 4 5 全文共 5 頁(yè)下一頁(yè)

關(guān)閉

兩年閉店上萬(wàn)家，餐飲界隱形巨頭正在失去年輕人,？(2)

相關(guān)新聞

今日熱點(diǎn)

頻道熱點(diǎn)