兩年閉店上萬家,，餐飲界隱形巨頭正在失去年輕人,？(4)
野心加速擴張，2022年全國門店數(shù)一度超過2.5萬家,，但危機已經(jīng)悄然顯現(xiàn),。
過去正新雞排的加盟費不到10萬,，與絕味鴨脖15萬-30萬的費用相比，門檻較低,；近年與之相關(guān)的實際加盟費用遠高官網(wǎng),、強制裝修、重復(fù)收費等爆料頻出,，多個加盟商向《豹變》表示,，“投入最起碼在20萬以上”。
與此同時,，第一佳,、豪大大等大量新品牌涌入,，產(chǎn)品、價格,、口味更加多元,，中式炸雞賽道的內(nèi)卷也壓縮著正新雞排的市場份額。
當(dāng)品牌紅利不再,，正新雞排也多次陷入“信任危機”,。對內(nèi)的品牌運營中，門店管理不到位,，導(dǎo)致部分加盟商流失,；對外的食品安全問題上，自去年起,，店內(nèi)員工腳踩“操作臺剪腳指甲”“老鼠在后廚亂竄”等新聞相繼出現(xiàn),，被消費者調(diào)侃為“與三只老鼠聯(lián)名”。
拓店非良藥
打開正新雞排的官網(wǎng),，紅彤彤的背景下,，代言人黃渤喜氣的豎起大拇指。面對加盟商對實際加盟費高于官網(wǎng)的“指證”,，《豹變》在官網(wǎng)的“我要加盟”處聯(lián)絡(luò)了招商部門,，有正新雞排人員回訪稱“本日內(nèi)，會有招商電話對接”,，但截至目前未有回復(fù),。
除總部入口外，在地域招商加盟處,，《豹變》聯(lián)系到負(fù)責(zé)北京區(qū)域的招商人員,。他表示，正新雞排的總投資費用,，包含加盟費,、裝修費、管理費,、設(shè)備費用等,，總投入約13萬-16萬。其中,，管理費用每年繳納一次,，每三年需要裝修一次，具體費用取決于店面面積和圖紙報價,。
不論實際加盟費用是否更高,，算上房租、人工,、水電等成本,，在15萬-20萬的加盟區(qū)間,，可以選擇的餐飲品牌非常多，正新雞排的競爭優(yōu)勢也就不再明顯,。
從盈利來看,，招商人員表示，正新雞排8-10個月回本,，毛利率在55%以上。
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