每周吃5個(gè)雞蛋糖尿病高血壓風(fēng)險(xiǎn)降低 健康益處最大,？(3)
5.蒸蛋羹：水:蛋液=1:2
蒸蛋羹更適合老人和小孩,，因?yàn)楸阌谕萄屎拖铡Ｏδ懿缓玫娜?，用蒸的方式吃雞蛋更合適,。蒸蛋羹時(shí)最好用溫開水或者涼開水，溫開水更佳,，水和蛋液的比例大概為1:2。蒸蛋的時(shí)候一定要使用小火,。
6.鹵蛋：放鹽悠著點(diǎn)
先配一些鹵汁,，如花椒、大料,、糖,、醬油、鹽等,。雞蛋煮熟之后,，把雞蛋的皮剝掉，然后放到鹵汁中浸泡,，達(dá)到上色入味的目的,。一般來說，鹵蛋都是咸鮮口味,，含鹽量會(huì)高,，一些需要控制食鹽攝入量的高血壓、心血管疾病和腎病患者,，建議不要經(jīng)常吃鹵蛋,。
7.咸蛋：吃半顆就好
一個(gè)常見大小的咸鴨蛋,，無論什么生產(chǎn)工藝,，含鹽量約為3-5克,，屬高鹽食品,，建議每天吃半個(gè)即可。對(duì)于孕婦來說,，建議高鹽食品少吃或不吃,。
8.雞蛋湯：先勾個(gè)薄芡
做雞蛋湯前先用很稀的淀粉勾一個(gè)薄芡,，然后開小火,，把雞蛋打一個(gè)小孔,，把蛋汁甩到鍋里,。或者把雞蛋打到碗里,，蛋黃和蛋清攪散,，緩慢的倒入湯中，這時(shí)雞蛋容易成絮片狀,，嫩嫩的,，口感也好,。
9.煎蛋：煎到全熟好
煎蛋時(shí)不建議做成溏心蛋,，因?yàn)椴恍迈r的雞蛋細(xì)菌含量會(huì)較高，如果做溏心蛋,，受熱不均勻,，容易留下安全隱患。
(責(zé)任編輯：楊靖)
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