每周吃5個(gè)雞蛋糖尿病高血壓風(fēng)險(xiǎn)降低健康益處最大,？

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2024-01-16 09:39:10 北疆女聲

雞蛋很有營養(yǎng),，大家都知道；但是蛋黃里的膽固醇較高,，又讓很多人有些擔(dān)心,。

有些人認(rèn)為,，多吃雞蛋會(huì)增加膽固醇的攝入，從而提升心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn),。但真的是這樣嗎,？

每周吃≥5個(gè)雞蛋

糖尿病和高血壓風(fēng)險(xiǎn)降低

2023年美國波士頓大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)在《營養(yǎng)素》上發(fā)表的一項(xiàng)研究顯示，每周吃≥5個(gè)雞蛋,，患2型糖尿病和高血壓的風(fēng)險(xiǎn)分別顯著降低28%和32%,！如果能配合其他的健康飲食模式，對(duì)健康的益處會(huì)更強(qiáng),。

具體來說,，在每周吃≥5個(gè)雞蛋的情況下，還增加膳食纖維,、魚類和全谷物的攝入,，罹患空腹血糖受損或2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)顯著降低26%-29%；而在此基礎(chǔ)上，還保證乳制品,、水果和蔬菜的攝入,，則會(huì)使高血壓患病率降低25%-41%。

總結(jié)來說,，每周食用5個(gè)或更多雞蛋,，不會(huì)對(duì)葡萄糖或血壓相關(guān)結(jié)果產(chǎn)生不利影響；相反,，適量地?cái)z入雞蛋還能降低糖尿病和高血壓的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，配合健康飲食模式效果更佳,。

雞蛋降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)

原因找到了

吃雞蛋對(duì)心血管有好處,，那背后的原因是什么？

2022年北京大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)發(fā)表在Elife雜志上的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),，適量攝入雞蛋（約每天1個(gè)）,，血液中的有益蛋白和高密度脂蛋白膽固醇的含量更高，尤其是載脂蛋白A1水平顯著高于常人,；而有害蛋白和低密度脂蛋白膽固醇更少,，因此對(duì)心血管起到保護(hù)作用。

具體來說,，吃適量雞蛋的人（約4-7個(gè)/周）,，血液中的有益蛋白質(zhì)，如：載脂蛋白A1（APOA1）,、醋酸鹽,、高密度脂蛋白膽固醇等，含量更高,；而相反,，總膽固醇、極低密度脂蛋白以及低密度脂蛋白膽固醇等“有害”代謝物的含量更低,。

以載脂蛋白A1為例,，該蛋白主要在肝臟和小腸合成，90%存在于高密度脂蛋白中,。APOA1能將脂肪物質(zhì)運(yùn)送到肝臟進(jìn)行分解,，清除血液中的膽固醇，從而降低心臟病,、中風(fēng)等心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn),。

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