每周吃5個(gè)雞蛋糖尿病高血壓風(fēng)險(xiǎn)降低健康益處最大,？(2)

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2024-01-16 09:39:10 北疆女聲

不過(guò)凡事總有個(gè)度,，吃雞蛋也一樣,，過(guò)猶不及。

2021年中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)發(fā)表在歐洲公共衛(wèi)生雜志上的一項(xiàng)研究顯示,，雞蛋也不能吃太多,！與每周吃雞蛋≤6個(gè)的參與者相比，每周吃雞蛋>6個(gè)的參與者的全因死亡率顯著增加35%,，尤其是在BMI≥21.2kg/m2的人群中,，風(fēng)險(xiǎn)增加得更為明顯,。

最適宜的吃雞蛋個(gè)數(shù)：

每周5-6個(gè)

總的來(lái)說(shuō)，雞蛋要吃,，但不能多吃,，保證每周5-6個(gè)是最好的，既能將其對(duì)心血管相關(guān)的保護(hù)作用放到最大,，又不會(huì)增加全因死亡風(fēng)險(xiǎn),。而且，《中國(guó)居民膳食指南（2022）》中也推薦,，成年人每日應(yīng)攝入蛋類(lèi)40-50克,，就相當(dāng)于一天一個(gè)雞蛋。

吃雞蛋還要注意幾件事：

1.煮雞蛋：先煮后燜法

煮雞蛋是簡(jiǎn)單又健康的雞蛋吃法,，不需要額外加油,、鹽，既好消化又好吸收,。煮雞蛋要冷水下鍋,，待水開(kāi)后再轉(zhuǎn)小火煮5-6分鐘左右關(guān)火，然后燜個(gè)3-4分鐘左右,，讓口感滑嫩,，雞蛋熟透。一般煮雞蛋不要超過(guò)15分鐘,。

2.荷包蛋：溫水時(shí)下鍋

荷包蛋和煮雞蛋一樣,，也是一種較為健康的雞蛋吃法。荷包蛋要溫水下鍋,，然后慢慢地,、輕輕地放到水里。煮荷包蛋時(shí),，一定要用小火,，水中輕輕冒泡，大火很容易把蛋煮破,。有些人喜歡吃溏心荷包蛋,，其實(shí)吃荷包蛋最好煮到全熟。

3.茶葉蛋：放點(diǎn)紅茶好

茶葉蛋雖然名字中有茶葉,，但制作時(shí)不只有茶葉,，還有八角、花椒,、桂皮,、醬油、鹽等調(diào)味料。煮茶葉蛋時(shí),，把雞蛋煮到8-9分熟,，然后輕輕地把蛋殼磕碎，此時(shí)的蛋清已凝固,，然后慢慢放在湯汁中浸泡入味即可,。

4.松花蛋：搭配著姜吃

吃松花蛋要搭配醋和姜，涼熱搭配不僅提鮮,，又易消化吸收,。吃松花蛋前先蒸幾分鐘，既易剝殼,，又不破壞蛋形,，還可起殺菌作用。

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