對瑞幸,陸正耀有恨,,重新創(chuàng)業(yè),,他渴望再次證明自己。陌生的賽道沒能讓他再現(xiàn)輝煌,,他最終的選擇還是咖啡,。
2022年9月份,庫迪直接面向全員宣講,,進(jìn)入咖啡賽道,。陸正耀做咖啡,既是最不可思議的事,,也是最理所當(dāng)然的事,。那場宣講會(huì),追隨陸正耀多年的二把手錢治亞解釋了三個(gè)原因:第一,,咖啡賽道還有增長空間,;第二,這個(gè)時(shí)間切入,,不需要重新教育用戶,;第三,庫迪和瑞幸不一樣,,庫迪主打“酒精+咖啡”,,白天是咖啡館,晚上就是酒吧,。
錢治亞和陸正耀都強(qiáng)調(diào)庫迪做咖啡的“創(chuàng)新”,。瑞幸從一二線城市起家,庫迪是從下沉市場切入,;瑞幸直營門店居多,,庫迪幾乎都是加盟;瑞幸的合作伙伴被稱為“加盟商”,,庫迪內(nèi)部強(qiáng)調(diào)是“聯(lián)營商”,;瑞幸積累多年,自建供應(yīng)鏈,,庫迪上來先是“輕資產(chǎn)”模式,,等門店開出上千家才去布局。加盟的模式之上,,庫迪額外創(chuàng)立了“托管”“半托管”模式——那些沒有精力管店的老板,,可以只付加盟費(fèi),、采購費(fèi)、房租水電,,由庫迪的員工去運(yùn)營門店,。
但在多位庫迪員工眼里,這些舉動(dòng),,仍然“就是照著瑞幸打”。
瑞幸培養(yǎng)了大量咖啡行業(yè)的人才,,門店的庫存管理,、人員管理、客戶管理,、食安管理等,,有一套SOP(標(biāo)準(zhǔn)化操作流程),門店管理實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化,,才能以最快速度批量復(fù)制,。
庫迪沿用的,正是當(dāng)年瑞幸的標(biāo)準(zhǔn),。
▲ 庫迪門店沿用了當(dāng)年瑞幸的標(biāo)準(zhǔn),。圖 / 視覺中國
路維鴻早年也在瑞幸負(fù)責(zé)門店運(yùn)營,他記得,,當(dāng)時(shí)在瑞幸時(shí),,店鋪的設(shè)計(jì)圖做得不完善,比如水龍頭底下設(shè)置一個(gè)插座,,既有安全隱患,,又不方便使用。等幾年后他到了庫迪,,還是那張?jiān)O(shè)計(jì)圖,,沒什么變化。
擔(dān)任開店先鋒的拓展經(jīng)理們,,有一大批人從神州租車時(shí)期就追隨陸正耀,,跟著他走到瑞幸、舌尖科技,,再到庫迪,。他們像靈敏的雷達(dá),為庫迪尋找新的點(diǎn)位和聯(lián)營商,。
?天眼查App顯示,,近日,,瑞幸咖啡(中國)有限公司發(fā)生工商變更,注冊資本由16.25億美元減至12.25億美元,。
2024-01-26 13:13:45瑞幸咖啡減資至12.25億美元